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Mare - Mare - Mare - Köstliche Fischgerichte aus dem italienischen Meer


Kursnummer:
 TS305.076F
Volkshochschule:

 Tempelhof-Schöneberg
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: (030) 902 77-30 00, Fax.: (030) 902 77 -89 44, E-Mail: vhs@ba-ts.berlin.de, https://www.berlin.de/vhs-tempelhof-schoeneberg/

Fachliche Beratung:

 Frau Agnes Gelencser, Tel.: Anmeldung 90277-3000, E-Mail: agnes.gelencser@ba-ts.berlin.de

Beschreibung:

 Mare mediterraneo - das Mittelmeer. Es ist Sehnsuchts- und Urlaubsort - und natürlich bietet es auch kulinarische Erlebnisse der Extraklasse. Eine kaum überschaubare Vielfalt an Fischen und Meeresfrüchten aller Art sorgt in den Restaurants für eine leichte und bekömmliche Sommerküche. Frisch aus dem Meer, lecker zubereitet und ansprechend serviert, sind diese Gerichte schon ein Augenschmaus. Und hier in Berlin erinnern sie uns an heitere Urlaubstage an der italienischen Küste.
Heute Abend zaubern wir eine Carbonara di mare mit Thunfisch, Schwertfisch und Lachs, danach eine Sogliola alla mugnaia (Seezunge in einem Butter-Zitronen-Schaum) mit knusprigen Ofenkartoffeln und Blattspinat. Und zum Schluss darf ein köstliches Dolce nicht fehlen: Wir genießen eine cremige Bavarese allo Zafferano.

Ein Hinweis und eine Bitte:
Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen á 3 Personen, indem jede Kleingruppe ein Gericht vom ganzen Menü zubereitet. Die Zubereitung aller Speisen wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Bitte beachten Sie: das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses.

Ziele des Kochkurses u.a.: a) das Wissen über gesunde Ernährung erweitern,
b) persönliche Fertigkeiten der Nahrungszubereitung optimieren, c) gesunde Alternativen zu bestehenden Geschmacksvorlieben kennen lernen.

Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch oder Italienisch beantworten.
Die Kochzutaten sind im Entgelt enthalten.
Anmeldeschluss: 1 Tag vor dem Kurstermin.
Zusatzinformation:

 Bitte beachten Sie: Die Zutaten sind im Entgelt enthalten. Bei einem Rücktritt ab 1 Woche vor Kurstermin können die Kochzutaten in Höhe von 22¤ pro Termin nicht erstattet werden. Bitte mitbringen:1-2 Geschirrtücher, Getränk, Schürze, scharfes mittellanges Messer, Vorratsdose.

Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 Adrians, Michael
Unterrichtseinheiten (45 Min.):

 5 UE
Entgelt:

 43.71 EUR
Ermäßigt:

34.36 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
Lichtenrade, Alte Mälzerei, 12307 Berlin, Steinstraße 41, Kesselküche, Raum 1.03
Do, 11.06.2026, 17:30 - 21:30
 
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