It?s teatime - aromatische Teerezepturen für den Herbst mit Fingerfood und feinem Teegebäck
vegetarisch
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Kursnummer:
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SZ313-201
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Volkshochschule:
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Steglitz-Zehlendorf
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: (030) 90299 6156,
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E-Mail:
vhs-service@ba-sz.berlin.de,
www.vhssz.de
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Fachliche Beratung:
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Frau Carolin Becker, Tel.: (030) 90299 2206, Fax: (030) 90299 5040, E-Mail:
carolin.becker@ba-sz.berlin.de
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Beschreibung:
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Entdecken Sie wärmende und kräftigende Teemischungen für die kühle Jahreszeit und genießen Sie dazu feines Teegebäck und herzhaftes Fingerfood. Unter fachkundiger Anleitung entstehen aromatische Rezepturen und passende Begleiter für die Teatime.
Zielgruppe:
Erwachsene jeden Alters - geeignet für Anfängerinnen und Anfänger sowie für Teilnehmende mit grundlegenden Kenntnissen, die aromatische Teemischungen und passendes Gebäck für den Herbst und Winter kennenlernen möchten.
Kursinhalt:
Zusammenstellung und Herstellung von Teerezepturen aus heimischen und exotischen Kräutern
Wirkung und Anwendung von Kräutern wie Honeybusch, Lapacho, Angelikawurzel und Kardamom
Tipps zur Trocknung von Kräutern
Zubereitung von Tee- und Kuchengebäck wie Lavendel-Shortbread, Apfel-Zimt-Kuchen im Glas und Vanille-Scones mit Orangengelee
Zubereitung von Fingerfood, z. B. Gorgonzola-Aprikosen-Muffins
Ziele:
Die Teilnehmenden lernen verschiedene Teekräuter und ihre Verwendung kennen.
Die Teilnehmenden stellen eigene Teemischungen für unterschiedliche Anlässe zusammen.
Die Teilnehmenden entwickeln Fähigkeiten zur Zubereitung von Teegebäck und Fingerfood.
Die Teilnehmenden erhalten Anregungen für kreative Teatime-Ideen.
Methoden:
Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen zu je 2 - 3 Personen. Jede Kleingruppe bereitet ein Gericht aus dem gesamten Menü zu. Die Zubereitung aller Gerichte wird immer der ganzen Gruppe erklärt.
Praktische Anleitung und Demonstration von Zubereitungstechniken
Austausch und Fragen während des Kochens
Gemeinsames Aufräumen und Reinigen der Küche als Bestandteil des Kurses.
Brigitte Karbe ist seit 2000 Heilpraktikerin in eigener Praxis mit den Schwerpunkten Pflanzenheilkunde, Homöopathie und Ernährung und begleitet Menschen bei verschiedenen Unverträglichkeiten. Durch ihre langjährige Tätigkeit in der Erwachsenenbildung, ihre eigene Bio-Kochschule und zahlreiche Aus- und Fortbildungen in Ernährungslehre, Wildkräuterkunde, Makrobiotik und ayurvedischer Küche verfügt sie über umfassende fachliche Erfahrung im naturheilkundlichen Bereich.
Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten.
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Zusatzinformation:
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Die Kosten für die verwendeten Zutaten (überwiegend aus biologischem Anbau) in Höhe von 16,50 ¤ sind in der Kursgebühr enthalten.
Bitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, ein Geschirrhandtuch, ein scharfes Messer sowie mehrere Behältnisse mit.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Karbe, Brigitte
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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6 UE
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Entgelt:
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44.05 EUR
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Ermäßigt:
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32.65 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Gail S. Halvorsen Schule, 14195 Berlin, Im Gehege 6 (Seiteneingang links), Raum 125, Lehrküche (EG) |
| Fr, 27.11.2026, 16:45 - 21:30 |
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