Fischgerichte schnell und gut - kreativ kochen trotz Fulltimejob
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Kursnummer:
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Re3219-So
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Volkshochschule:
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Reinickendorf
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: 030 90294-4800,
Fax.: 030 90294-4812,
E-Mail:
vhs@reinickendorf.berlin.de,
http://www.vhs-reinickendorf.de
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Fachliche Beratung:
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Herr Dr. Jesko Jockenhövel, Tel.: 030 90294-4799, E-Mail:
jesko.jockenhoevel@reinickendorf.berlin.de
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Beschreibung:
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Fisch ist sehr gesund, er enthält neben viel Eiweiß auch wichtige Mineralstoffe und die wertvollen Omaga-3-Fettsäuren. Wenn man beim Einkauf auf nachhaltigen Fang achtet, kann man ihn auch heutzutage guten Gewissens verzehren. Aber ist er nicht viel zu aufwändig in der Zubereitung? - Nein! - Auch im stressigen Berufsalltag gibt es viele Möglichkeiten, schnell und kreativ mit Fisch zu kochen. Da muss man nicht Fertiggerichte in der Mikrowelle aufwärmen. Frisch gekocht, schmeckt es nicht nur besser, sondern macht auch noch Spaß.
Heute probieren wir Spargel-Kartoffel-Puffer mit einem rosa gebratenem Lachs und einer Meerrettich-Remoulade, danach gibt es einen schnellen saftig gebratenen Zander mit knuspriger Haut, Sesam-Blattspinat und Kürbispüree. Zum Dessert genießen wir ein schnelles Ricotta-Mus mit Balsamico-Erdbeeren.
Der Kurs vermittelt die zeitsparende und dennoch kreative Zubereitung von frischem Fisch für den modernen Alltag. Die Teilnehmenden erlernen die Handgriffe für schnelles, paralleles Kochen von Fischgerichten und frischen, nährstoffreichen Beilagen ohne hohen Zeitaufwand. Er beinhaltet auch eine kompakte Warenkunde zum Thema Nachhaltigkeit beim Fischeinkauf (Siegel, nachhaltiger Fang, Frischemerkmale) und Zeitmanagement in der Küche ("Mise en Place").
Der Kurs richtet sich an alle Kochbegeisterte, kulinarisch Interessierte und Hobbyköche (Erwachsenenbildung).
Ihr Kursleiter Miichael Adrians ist ausgebildeter Koch mit praktischer Berufserfahrung in der traditionellen Küche und Inhaber des Ausbilderscheins.
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Zusatzinformation:
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Bitte bringen Sie zum Kochkurs eine Schürze, Geschirrhandtücher, scharfe Messer, Getränke sowie mehrere verschließbare Behältnisse für Kostproben mit.
Die Lebensmittelkosten für diesen Kurs betragen 18 Euro. Sie sind bereits im Kursentgelt enthalten. Sie werden bei einer Stornierung ab dem fünften Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Adrians, Michael
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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8 UE
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Entgelt:
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52.24 EUR
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Ermäßigt:
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39.12 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Fontane-Haus, 13439 Berlin, Königshorster Str. 6, Raum 050 - Lehrküche+Seminarraum |
| So, 18.04.2027, 11:00 - 17:00 |
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