Vegane japanische Neujahrsgerichte - Japanischer Kochkurs mit Live-Musik!
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Kursnummer:
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Re3275-F
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Volkshochschule:
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Reinickendorf
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: 030 90294-4800,
Fax.: 030 90294-4812,
E-Mail:
vhs@reinickendorf.berlin.de,
http://www.vhs-reinickendorf.de
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Fachliche Beratung:
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Herr Dr. Jesko Jockenhövel, Tel.: 030 90294-4799, E-Mail:
jesko.jockenhoevel@reinickendorf.berlin.de
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Beschreibung:
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Das japanische Neujahr ist eng mit besonderen Speisen und kulinarischen Traditionen verbunden. Viele Neujahrsgerichte haben eine symbolische Bedeutung und werden mit besonderen Zutaten, Farben und Zubereitungsarten gestaltet.In diesem Kurs lernen Sie einige dieser Traditionen kennen und erfahren, wie typische japanische Neujahrsgerichte rein pflanzlich zubereitet werden können.
Gemeinsam bereiten wir veganes Chirashi-Sushi mit bunt gemischten, saisonalen Belägen, Tofu-Dengaku mit Miso-Glasur, Shiraae mit Gemüse und Tofu-Sesamsauce, veganes Ozoni, eine traditionelle japanische Neujahrssuppe, sowie ein japanisches veganes Dessert zu. Alle verwendeten Zutaten sind rein pflanzlich.
Durch den Kurs lernen die Teilnehmenden typische Zutaten und Würzmittel der japanischen Küche sowie verschiedene grundlegende Zubereitungstechniken kennen. Sie lernen, die Gerichte selbstständig zuzubereiten und zu Hause nachzukochen.
Durch Demonstration, angeleitetes praktisches Arbeiten in der Gruppe und gemeinsamen Austausch werden die einzelnen Arbeitsschritte direkt umgesetzt und vertieft.
Der Kurs richtet sich an alle, die sich für japanische Küche und Esskultur interessieren und traditionelle japanische Gerichte in veganer Form kennenlernen möchten.
Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.
Ihre Kursleiterin Ritsuko Günther stammt aus Japan, lebt seit über 20 Jahren in Berlin und vermittelt seit vielen Jahren an Berliner Volkshochschulen japanische Küche und Esskultur. Als ausgebildete Sängerin gibt sie zum Abschluss des Kurses auch einen Einblick in die japanische Musikkultur und präsentiert während des gemeinsamen Essens japanische Lieder und Tänze im Kimono.
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Zusatzinformation:
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Bitte bringen Sie eine Tupperdose für Essensreste, ein Küchenmesser und eine Schürze mit. Die Lebensmittelpauschale in Höhe von 15 ¤ ist in der Kursgebühr enthalten.Sie werden bei einer Stornierung ab dem fünften Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Günther, Ritsuko
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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5 UE
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Entgelt:
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37.81 EUR
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Ermäßigt:
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29.07 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Fontane-Haus, 13439 Berlin, Königshorster Str. 6, Raum 050 - Lehrküche+Seminarraum |
| Fr, 22.01.2027, 17:00 - 21:00 |
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