Teriyaki-Sojafleisch-Bratling (vegan) - Japanischer Kochkurs mit Live-Musik!
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Kursnummer:
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Re3277-F
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Volkshochschule:
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Reinickendorf
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: 030 90294-4800,
Fax.: 030 90294-4812,
E-Mail:
vhs@reinickendorf.berlin.de,
http://www.vhs-reinickendorf.de
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Fachliche Beratung:
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Herr Dr. Jesko Jockenhövel, Tel.: 030 90294-4799, E-Mail:
jesko.jockenhoevel@reinickendorf.berlin.de
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Beschreibung:
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Teriyaki gehört zu den bekanntesten Zubereitungsarten der japanischen Küche. Die
charakteristische süß-würzige Sauce verleiht unterschiedlichen Zutaten einen aromatischen Glanz und lässt sich auch hervorragend mit pflanzlichen Gerichten kombinieren.
In diesem Kurs lernen Sie, wie ein saftiger Bratling aus Sojafleisch zubereitet und mit einer japanischen Teriyaki-Sauce kombiniert wird. Gemeinsam bereiten wir Teriyaki-Sojafleisch-Bratlinge, gebratene Knoblauchstängel mit verschiedenen Pilzen, Miso-Suppe, Reis sowie ein japanisches Dessert zu. Alle verwendeten Zutaten sind rein pflanzlich.
Durch den Kurs lernen die Teilnehmenden den Umgang mit Sojafleisch sowie typische Zutaten und Würzmittel der japanischen Küche kennen. Sie lernen, pflanzliche Bratlinge zuzubereiten, eine ausgewogene Teriyaki-Sauce herzustellen und die verschiedenen Gerichte zu einem japanischen Menü zusammenzustellen. Ziel ist es, die erlernten Techniken anschließend selbstständig anzuwenden und die Gerichte auch zu Hause nachkochen und variieren zu können.
Durch Demonstration, angeleitetes praktisches Arbeiten in der Gruppe und gemeinsamen Austausch werden die einzelnen Arbeitsschritte direkt umgesetzt und vertieft.
Der Kurs richtet sich an alle, die sich für japanische Küche und Esskultur interessieren und traditionelle japanische Gerichte in veganer Form kennenlernen möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.
Ihre Kursleiterin Ritsuko Günther stammt aus Japan, lebt seit über 20 Jahren in Berlin und vermittelt seit vielen Jahren an Berliner Volkshochschulen japanische Küche und Esskultur. Als ausgebildete Sängerin gibt sie zum Abschluss des Kurses auch einen Einblick in die japanische Musikkultur und präsentiert während des gemeinsamen Essens japanische Lieder und Tänze im Kimono.
Bitte bringen Sie eine Tupperdose für Essensreste, ein Küchenmesser und eine Schürze mit. DieLebensmittelpauschale in Höhe von 15 ¤ ist in der Kursgebühr enthalten.Sie werden bei einer Stornierung ab dem fünften Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.
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Zusatzinformation:
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Bitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, Geschirrhandtücher, ein Messer, Getränke sowie verschließbare Behältnisse mit.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Günther, Ritsuko
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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5 UE
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Entgelt:
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37.81 EUR
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Ermäßigt:
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29.07 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Fontane-Haus, 13439 Berlin, Königshorster Str. 6, Raum 050 - Lehrküche+Seminarraum |
| Fr, 30.04.2027, 17:00 - 21:00 |
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