Onigiri - japanische Reisbällchen mit verschiedenen Füllungen - Japanischer Kochkurs mit Live-Musik!
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Kursnummer:
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Re3268-F
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Volkshochschule:
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Reinickendorf
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: 030 90294-4800,
Fax.: 030 90294-4812,
E-Mail:
vhs@reinickendorf.berlin.de,
http://www.vhs-reinickendorf.de
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Fachliche Beratung:
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Herr Dr. Jesko Jockenhövel, Tel.: 030 90294-4799, E-Mail:
jesko.jockenhoevel@reinickendorf.berlin.de
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Beschreibung:
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Onigiri sind gefüllte oder gewürzte Reisbällchen und gehören seit Jahrhunderten zur japanischen Esskultur. Sie werden zu Hause, unterwegs oder als Bestandteil eines Bento gegessen und lassen sich mit ganz unterschiedlichen Zutaten zubereiten. In diesem Kurs lernen Sie die richtige Zubereitung des Reises sowie verschiedene Techniken zum Formen und Füllen von Onigiri kennen. Gemeinsam bereiten wir Onigiri mit verschiedenen veganen und nicht-veganen Füllungen, zwei Beilagen mit Tofu und Gemüse, Miso-Suppe sowie ein japanisches Dessert zu.
Durch den Kurs lernen die Teilnehmenden, Reis für Onigiri richtig zuzubereiten, die Reisbällchen zu formen und unterschiedliche Füllungen geschmacklich miteinander zu kombinieren. Außerdem lernen sie typische Zutaten und Würzmittel der japanischen Küche sowie die Bedeutung von Onigiri in der japanischen Esskultur kennen. Ziel ist es, die erlernten Techniken anschließend selbstständig anzuwenden und eigene Onigiri-Variationen zu Hause zubereiten zu können.
Durch Demonstration, angeleitetes praktisches Arbeiten in der Gruppe und gemeinsamen Austausch werden die einzelnen Arbeitsschritte direkt umgesetzt und vertieft.
Der Kurs richtet sich an alle, die sich für japanische Küche und Esskultur interessieren und die vielseitige Zubereitung von Onigiri kennenlernen möchten. Vorkenntnisse sind nicht erforderlich.
Ihre Kursleiterin Ritsuko Günther stammt aus Japan, lebt seit über 20 Jahren in Berlin und vermittelt seit vielen Jahren an Berliner Volkshochschulen japanische Küche und Esskultur. Als ausgebildete Sängerin gibt sie zum Abschluss des Kurses auch einen Einblick in die japanische Musikkultur und präsentiert während des gemeinsamen Essens japanische Lieder und Tänze im Kimono.
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Zusatzinformation:
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Bitte bringen Sie eine Tupperdose für Essensreste, ein Küchenmesser und eine Schürze mit. DieLebensmittelpauschale in Höhe von 15 ¤ ist in der Kursgebühr enthalten. Sie werden bei einer Stornierung ab dem fünften Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Günther, Ritsuko
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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5 UE
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Entgelt:
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37.81 EUR
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Ermäßigt:
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29.07 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Fontane-Haus, 13439 Berlin, Königshorster Str. 6, Raum 050 - Lehrküche+Seminarraum |
| Fr, 21.05.2027, 17:00 - 21:00 |
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