Mexikanische Küche: Hähnchen in grüner Sauce - vom Haus zum Herzen
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Kursnummer:
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Re3280-H
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Volkshochschule:
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Reinickendorf
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: 030 90294-4800,
Fax.: 030 90294-4812,
E-Mail:
vhs@reinickendorf.berlin.de,
http://www.vhs-reinickendorf.de
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Fachliche Beratung:
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Herr Dr. Jesko Jockenhövel, Tel.: 030 90294-4799, E-Mail:
jesko.jockenhoevel@reinickendorf.berlin.de
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Beschreibung:
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Lernen Sie einen Klassiker der mexikanischen Hausmannskost kennen: Hähnchen in grüner Sauce. Dazu servieren wir weißen Reis mit Poblano-Streifen und als Abschluss einen traditionellen Maiskuchen. Ein idealer Kurs, auch um die Grundlagen mexikanischer Saucen kennenzulernen.
Die Teilnehmenden erlernen die Verarbeitung traditioneller Zutaten wie Tomatillos und frischen Chilisorten. Ziel ist es, ein Verständnis für das Ausbalancieren von Schärfe und Säure zu entwickeln und die schrittweise Zubereitung eines vollwertigen, alltagstauglichen mexikanischen Menüs zu beherrschen.
Im Kurs erfolgt die Demonstration durch die Kursleitung (Lehrvortrag und praktischer Input), die praktische Umsetzung in Gruppen- und Partnerarbeit sowie ein gemeinsamer fachlicher Austausch sowie abschließende Verkostung.
Der Kurs ist ideal für Einsteiger in die internationale Küche, Kochbegeisterte und Liebhaber der traditionellen mexikanischen Alltagsküche
Lissete Martinez ist eine erfahrene Kursleiterin für mexikanische Kulinarik. Ihr besonderer Fokus liegt auf der Vermittlung authentischer, regionaler Rezepte Mexikos, wobei sie großen Wert auf traditionelle Techniken legt.
Die Lebensmittelkosten für diesen Kurs betragen 15 Euro. Sie sind bereits im Kursentgelt enthalten. Sie werden bei einer Stornierung ab dem fünften Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.
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Zusatzinformation:
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Bitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, Geschirrhandtücher, ein Messer, Getränke sowie verschließbare Behältnisse mit.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Martinez Vazquez, Lissete
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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5 UE
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Entgelt:
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37.81 EUR
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Ermäßigt:
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29.07 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Fontane-Haus, 13439 Berlin, Königshorster Str. 6, Raum 050 - Lehrküche+Seminarraum |
| Fr, 05.03.2027, 17:00 - 21:00 |
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