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Türkisch Vegan


Kursnummer:
 FK3.512
Volkshochschule:

 Friedrichshain-Kreuzberg
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: 90298-4600, , E-Mail: vhs@ba-fk.berlin.de, www.vhs-fk.de

Fachliche Beratung:

 Frau Claudia Hiesemann, E-Mail: Claudia.Hiesemann@ba-fk.berlin.de

Beschreibung:

 Entdecken Sie die Vielfalt der türkischen Küche auf pflanzliche Weise! In diesem Kurs werden gemeinsam beliebte türkische Gerichte zubereitet, und das ganz ohne Fleischersatzprodukte. Die kulinarischen Traditionen werden nähergebracht, aber neu interpretiert, damit sie in eine moderne und pflanzenbasierte gesunde Ernährung passen. Der Kursleiter Onur Malay ist mit türkischem Essen aufgewachsen und arbeitet seit Jahren an vollwertigen, veganen Rezepten und freut sich darauf, dieses Wissen zu teilen.
Es werden unter anderem gekocht:
- Mungobohnensalat mit Minze, Granatapfelkernen und Walnüssen (mas piyazi)
- Aromatischer Sellerie mit Orange und Karotten
- Gewürzter Reis, wie er in der Türkei beliebt ist
Darüber hinaus erfahren die Teilnehmenden mehr über die oft vergessenen veganen Gerichte der türkischen Küche. Die Türkei bietet eine unglaubliche Vielfalt an Rezepten, die sich durch regionale Unterschiede, exotische Zutaten und spannende Geschmackskombinationen auszeichnen. Wussten Sie zum Beispiel, dass Sellerie, Karotten und Orange eine traditionelle Speise an der türkischen Westküste ist? Solche Gerichte spiegeln die Diversität der Türkei wider, wie sie im Klima, in der Landschaft und der Ethnokultur zu finden ist.
Die Lebensmittelkosten in Höhe von 10,-¤ sind in der Kursgebühr enthalten. Bitte bringen Sie Behälter für die vorbereiteten Mahlzeiten sowie ein Geschirrhandtuch und ggf. eine Schürze mit.
Der Kursleiter Onur Malay hat im berühmten "Fermentation Lab" des 3-Sterne-Restaurants Noma gearbeitet, das fünf Mal als weltbestes Restaurant ausgezeichnet wurde.
Zusatzinformation:

Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 Malay, Onur
Unterrichtseinheiten (45 Min.):

 5 UE
Entgelt:

 30.70 EUR
Ermäßigt:

22.45 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
VHS, 10969 Berlin, Wassertorstraße 4, Pavillon
Fr, 13.02.2026, 17:30 - 21:30
 
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