Ein persisches Menü für den Sommer
Optional: vegetarische Zubereitung
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Kursnummer:
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Pa3840F
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Volkshochschule:
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Pankow
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: (030) 902951700,
Fax.: (030) 902951704,
E-Mail:
vhs@ba-pankow.berlin.de,
http://www.vhspankow.de
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Fachliche Beratung:
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Herr Christian Schmelter, Tel.: (030) 90295 1712/-1713, E-Mail:
vhskurse@ba-pankow.berlin.de
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Beschreibung:
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Die persische Küche ist bekannt für ihre Farbenfreude und geschmackliche Vielfalt. Die Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten macht persische Gerichte so besonders in ihrem Geschmack - dazu sind sie gesund und vitaminreich.
Auf dem heutigen Menüplan stehen folgende Speisen:
Als Vorspeise wird eine erfrischende Suppe mit Joghurt, weißen Bohnen, Dill und Petersilie zubereitet, abgeschmeckt mit gerösteter Minze. Als Zwischengang steht ein Möhren-Salat mit frische Minze, Schnittlauch, Petersilie - abgeschmeckt mit Olivenöl und Zitronensaft (Salat e Hawidj) auf dem Menüplan, dazu frisch gebackenes Brot mit Thymian, Rosmarin und schwarzen Zwiebelsamen (Naan).
Als Hauptspeise wird Kalbsfleisch angebraten und geschmort, mit einer Limonen-Tomatensauce mit Okraschoten zubereitet, als Beilage gibt es einen Safranreis mit Kartoffel-Bodenkruste (Tahdig) sowie einen Joghurt-Drink mit Minze (Dough).
Als Dessert bereiten wir Baklava aus Blätterteig, gefüllt mit Trockenfrüchten und Nüssen zu. Ein Hauch Rosenwasser rundet den Geschmack sommerlich ab. Dazu passend einen Chai (Tee) mit Gewürzen.
❔ Die Speisen können für Vegetarier:innen angepasst werden. Bitte um Mitteilung bis zu einer Woche vor Kursbeginn an roya.vahedi@vhspankow.de.
❕ Die Lebensmittelumlage für die verwendeten Zutaten (18,50 Euro) ist im Kursentgelt enthalten und wird bei einer kurzfristigen Stornierung (ab dem 5. Tag vor Kursbeginn) nicht erstattet.
🙋 Weitere Informationen: Porträt der Kursleiterin Roya Vahedi
Schlagwörter: International
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Zusatzinformation:
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Bitte bringen Sie zum Kochkurs eine Schürze, ein Geschirrhandtuch, ein scharfes Messer sowie Verpackungsmaterialien/Dosen zum Mitnehmen von Speisen mit.
Zur Anmeldung:
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- Wenn Sie Fragen haben oder unsicher sind, ob der Kurs für Sie passend ist: Wir beraten Sie gern.
Pa3840F
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Vahedi, Roya
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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7 UE
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Entgelt:
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48.99 EUR
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Ermäßigt:
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37.08 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Bildungszentrum am Antonplatz, 13088 Berlin, Bizetstraße 27, Küche (- 1.10) |
| Sa, 04.07.2026, 11:00 - 16:30 |
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