Ein persisches, vegetarisches Menü für den Sommer
Optional: vegane Zubereitung
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Kursnummer:
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Pa3841F
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Volkshochschule:
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Pankow
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: (030) 902951700,
Fax.: (030) 902951704,
E-Mail:
vhs@ba-pankow.berlin.de,
http://www.vhspankow.de
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Fachliche Beratung:
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Herr Christian Schmelter, Tel.: (030) 90295 1712/-1713, E-Mail:
vhskurse@ba-pankow.berlin.de
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Beschreibung:
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Die persische Küche ist ein Paradies für Vegetarier. Mit ihren aromatischen Gewürzen, frischen Kräuter und einer Vielfalt an Gerichten entsteht rasch ein Fest für die Sinne.
Auf dem heutigen Menüplan stehen folgende Speisen:
Als Vorspeise wird eine Schwarz- Dattel-Suppe mit roten Linsen und frischen Kräutern, süß-sauer-pikant zubereitet. Als Zwischengang stehen zwei Brotaufstrichen, dazu frisch gebackenes Brot mit Thymian, Rosmarin und schwarzen Zwiebelsamen (Naan) auf dem Plan.
Als Hauptspeise wird ein Safran-Basmatireis, geschichtet mit angebratenen Möhren, in Butter karamellisierten Berberitzen und Rosinen, gerösteten Mandeln (Djawarher Polo - persicher Juwelenreis) und köstlichen Kartoffel-Bodenkruste (Tahdig) zubereitet. Dazu wird es einen Joghurt-Drink mit Minze (Dough) geben.
Als Dessert servieren wir einen Reispudding mit Safran-Mandeln und Zimt (Soleh Sard). Dazu passend einen Chai (Tee) mit Gewürzen.
❔ Die Speisen können für Vegane:innen angepasst werden. Bitte um Mitteilung bis zu einer Woche vor Kursbeginn an roya.vahedi@vhspankow.de.
❕ Die Lebensmittelumlage für die verwendeten Zutaten (17,00 Euro) ist im Kursentgelt enthalten und wird bei einer kurzfristigen Stornierung (ab dem 5. Tag vor Kursbeginn) nicht erstattet.
🙋 Weitere Informationen: Porträt der Kursleiterin Roya Vahedi
Schlagwörter: International
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Zusatzinformation:
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Bitte bringen Sie zum Kochkurs eine Schürze, ein Geschirrhandtuch, ein scharfes Messer sowie Verpackungsmaterialien/Dosen zum Mitnehmen von Speisen mit.
Zur Anmeldung:
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- Wenn Sie Fragen haben oder unsicher sind, ob der Kurs für Sie passend ist: Wir beraten Sie gern.
Pa3841F
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Vahedi, Roya
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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7 UE
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Entgelt:
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47.49 EUR
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Ermäßigt:
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35.58 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Bildungszentrum am Antonplatz, 13088 Berlin, Bizetstraße 27, Küche (- 1.10) |
| So, 05.07.2026, 11:00 - 16:30 |
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