Vegane Reise Durch Asien: Von der Türkei bis nach Japan
Veganer Kochkurs
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Kursnummer:
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Nk-Q701c
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Volkshochschule:
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Neukölln
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: 902392433,
Fax.: 9023953298,
E-Mail:
vhsinfo@bezirksamt-neukoelln.de,
http://www.vhs-neukoelln.de
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Fachliche Beratung:
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Herr Martin Grafe, Fax: (030) 90239 53298, E-Mail:
martin.grafe@bezirksamt-neukoelln.de
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Beschreibung:
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Entdecken Sie die Vielfalt der asiatischen Küche von der Türkei bis nach Japan, ganz ohne tierische Produkte oder Fleischersatzprodukte. In diesem Kurs bereiten wir vegane Gerichte zu, die fest in den kulinarischen Traditionen Asiens verankert sind und zeigen, wie unterschiedlich und doch verbunden die Geschmäcker dieser Regionen sein können.
Wir gehen die Aromen und typischen Merkmale jeder Tradition durch, sodass Sie als Teilnehmende im Stil jedes Landes improvisieren können.
Das wird gekocht:
- Miso-Suppe
- Afghanisch inspirierter Reis mit gerösteten Mandeln, Rosinen und Karotten
- Vietnamesischer Salat mit Mango
- Variation von Chana Masala (Kichererbsen-Curry)
Dieser Kurs nimmt Sie mit auf eine kulinarische Reise durch Asien und zeigt, wie vielfältig und kreativ die pflanzliche Küche sein kann. Manche dieser Esskulturen sind aufgrund von Krieg oder Konflikten weitgehend unbekannt, doch ihre Rezepte und Traditionen erzählen faszinierende Geschichten, die es wert sind, entdeckt zu werden.
Der Kursleiter Onur Malay hat im berühmten "Fermentation Lab" des 3-Sterne-Restaurants Noma gearbeitet, das fünf Mal als weltbestes Restaurant ausgezeichnet wurde.
Nicht vergessen, nehmen Sie Behälter mit, um die restlichen Köstlichkeiten für zu Hause einzupacken.
Kosten für Zutaten sind im Kursentgelt enthalten. Bei Stornierung später als eine Woche vor Kursbeginn, kann das Entgelt für die Zutaten nicht zurückerstattet werden.
Ein Hinweis und eine Bitte: Das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses.
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Zusatzinformation:
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Sie sind Diabetiker, Allergiker oder haben Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte schreiben Sie uns vor der Buchung an. Wir geben Ihnen eine Rückmeldung, ob der Kurs für Sie geeignet ist.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Malay, Onur
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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5 UE
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Entgelt:
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30.53 EUR
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Ermäßigt:
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22.83 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Neukölln, Kurt-Löwenstein-Haus, 12049 Berlin, Karlsgartenstr. 6, 211 (Küche) |
| Di, 23.09.2025, 17:00 - 21:00 |
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