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Kursnummer:
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Pa3852H
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Volkshochschule:
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Pankow
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: (030) 902951700,
Fax.: (030) 902951704,
E-Mail:
vhs@ba-pankow.berlin.de,
http://www.vhspankow.de
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Fachliche Beratung:
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Herr Christian Schmelter, Tel.: (030) 90295 1712/-1713, Fax: (030) 90295 1704, E-Mail:
christian.schmelter@ba-pankow.berlin.de
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Beschreibung:
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En el presente curso nos focalizaremos en la cocina tradicional peruana y en la práctica del idioma español en el contexto gastronómico. También se considera - cuando la ocasión lo requiera- esclarecer algunos puntos en idioma alemán para una mejor comprensión de los contenidos. Es un curso abierto a todos los participantes hispanohablantes o interesados en mejorar su conversación (estudiantes de español y/o hablantes nativos).
Para tal fin desarrollaremos el siguiente menú
1. Entrante: Causa rellena con atún, plato tradicional de origen republicano y contaremos su particular historia. Ingredientes: papas cocidas y prensadas saborizadas con zumo de lima, ají, aceite y sal. El relleno es una ensalada de atún, con cebollas, cilantro y apio
2. Plato principal: Locro de zapallo con arroz, plato veganoandino, pre-incaico -probablemente el mas antiguo de América Latina-, vuelto vegetariano tras la conquista con la sustitución de algunos ingredientes nativos por otros introducidos por los conquistadores. Es un guiso de zapallo, con ají, papas, maíz, guisantes y queso que se acompaña mayormente con arroz.
3. Postre: Mazamorra morada, sin duda el postre más típico del Perú, fue reinventado tras la colonia y se prepara con esencia de maíz morado -endémico de la región andina-, piña, canela, clavo de olor, pimienta de Chiapas, azúcar de caña, zumo de lima y cerezas agrias, ciruelas y albaricoques secos.
❕ Se considera el uso de ingredientes nativos importados en la mayoría de los casos, por lo que el costo de los ingredientes por participante es de 12,50 ¤.
❕ Der Kurs wird auf Spanisch unterrichtet.
❕ Wenn du Fragen hast, keine Sorge - sie können auf Deutsch beantwortet werden!
❕ If you have any questions, don't worry - I'll answer them in English!
❕ Die Lebensmittelumlage für die verwendeten Zutaten (12,50 ¤) ist im Kursentgelt enthalten und wird bei einer kurzfristigen Stornierung (ab dem 5. Tag vor Kursbeginn) nicht erstattet.
Weitere Informationen: Porträt des Kursleiters Victor Mendivil
Schlagwörter: International
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Zusatzinformation:
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Bitte bringen Sie eine Schürze, Geschirrhandtücher, Getränke, scharfe Messer und verschließbare Behälter mit.
Zur Anmeldung:
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VHS für alle:
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- Teilen Sie uns gern mit, wie wir Sie bei der Kursteilnahme unterstützen können.
- Wenn Sie Fragen haben oder unsicher sind, ob der Kurs für Sie passend ist: Wir beraten Sie gern.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Engelke, Martha Lilia; Mendivil, Victor Marcial
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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5 UE
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Entgelt:
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33.50 EUR
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Ermäßigt:
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25.75 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Bildungszentrum am Antonplatz, 13088 Berlin, Bizetstraße 27, Küche (- 1.10) |
| Mo, 24.11.2025, 17:30 - 21:15 |
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