Meisterkurs Italienische Heimatküche
vegane Weltreise
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Kursnummer:
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CW307-536F
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Volkshochschule:
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Charlottenburg-Wilmersdorf
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: 9029 28873,
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E-Mail:
vhs@charlottenburg-wilmersdorf.de,
http://www.vhs-city-west.de
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Fachliche Beratung:
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Frau Angela Poetter, E-Mail:
cw411004@charlottenburg-wilmersdorf.de
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Beschreibung:
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Tauche ein in die Welt der veganen italienischen Küche und entdecke die köstliche Vielfalt traditioneller Gerichte neu interpretiert!
Gemeinsam erkunden wir: Die Geheimnisse der italienischen Küche: Entdecke die Grundprinzipien der italienischen Küche und lerne, wie du frische, saisonale Zutaten optimal verwendest. Vegane Alternativen für traditionelle Zutaten: Erfahre, wie du Eier, Milchprodukte und Käse in veganen Gerichten ersetzen kannst, ohne auf Geschmack und Textur zu verzichten.
Herzhafte und raffinierte Gerichte: Koche ein Menü aus verschiedenen Gängen, von Vorspeisen über Hauptgerichte bis hin zum Nachtisch, und genieße die Vielfalt der veganen italienischen Küche.
Traditionelle Techniken neu interpretiert: Lerne traditionelle Kochtechniken wie das Herstellen von Tomatenwasser, Kräuterpesto und Focaccia und wende sie auf innovative Weise an.
Tomatensauce und Pastateig von Grund auf: Stelle deine eigene Tomatensauce und einen geschmeidigen Pastateig her und erlebe den Unterschied zu Fertigprodukten. Gemüse-Ragu alla Bolognese: Koche ein herzhaftes und aromatisches Gemüse-Ragu, das dem klassischen Bolognese in nichts nachsteht.
Gefüllte Teigtaschen: Ravioli und Orecchiette - Forme selbstgemachte Ravioli und Orecchiette und fülle sie mit köstlichen veganen Füllungen.
Gnocchi di Patate: Stelle fluffige Gnocchi di Patate aus Kartoffeln her und serviere sie mit einer leckeren Sauce.
Süße Verführung: Stauben -Backe luftig-leichte Stauben, ein traditionelles italienisches Gebäck, das perfekt zum Abschluss des Menüs passt.
Dieser Kochkurs ist perfekt für: Alle, die die vegane Küche lieben und ihre Kenntnisse der italienischen Küche vertiefen möchten. Fans der italienischen Esskultur, die die vegane Interpretation traditioneller Gerichte entdecken möchten. Teilnehmende, die sich für eine gesunde und nachhaltige Ernährung interessieren.
Dieser Meisterkurs ist mehr als nur ein Kochkurs - es ist eine kulinarische Reise nach Italien, eine Entdeckungsreise in die Welt der veganen Küche und eine Hommage an die italienische Tradition.
Sie erlernen die Grundlagen einer gesunden Ernährung.
Die Lebensmittelpauschale in Höhe von 17 ¤ ist in der Kursgebühr enthalten.
Bei einem Rücktritt ab 1 Woche vor Kursbeginn kann dieses Entgelt für die Kochzutaten (vorwiegend aus biologischem Anbau) nicht erstattet werden.
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Zusatzinformation:
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Bitte bringen Sie eine Schürze, Geschirrhandtücher, Getränke, bei Bedarf Einmalhandschuhe und scharfe Messer sowie verschließbare Behälter mit.
Die Lebensmittelpauschale in Höhe von 17 ¤ ist in der Kursgebühr enthalten.
Bei einem Rücktritt ab 1 Woche vor Kursbeginn kann dieses Entgelt für die Kochzutaten nicht erstattet werden.
Der Kursraum ist nicht barrierefrei zugänglich.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Adam, Alexandra
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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5 UE
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Entgelt:
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46.47 EUR
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Ermäßigt:
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34.77 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Haus der Volkshochschule, 10627 Berlin, Pestalozzistr. 40/41, Lehrküche UG |
| Mo, 20.04.2026, 17:00 - 21:00 |
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