Wilde-Kräuter-Küche im April
Bärlauch, Gundermann und Zitronenmelisse
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Kursnummer:
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Pa3790F
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Volkshochschule:
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Pankow
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: (030) 902951700,
Fax.: (030) 902951704,
E-Mail:
vhs@ba-pankow.berlin.de,
http://www.vhspankow.de
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Fachliche Beratung:
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Herr Christian Schmelter, Tel.: (030) 90295 1712/-1713, E-Mail:
vhskurse@ba-pankow.berlin.de
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Beschreibung:
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Der Frühling beginnt und die Wildkräuter sprießen. In diesem Kochkurs erleben Sie ihre vielfältigen Aromen und ihre Anwendung in der Küche. Sie erhalten ferner Tipps zum Bestimmen der Wildpflanzen in der Natur.
Im Praxisteil bereiten wir aromatische Wildkräutergerichte zu:
Eine delikate Frühlingscremesuppe mit Bärlauch und gerösteten Fruchtzwiebeln des Berliner Lauchs. Sie lernen vielfältige (Wild-)Kräuterrezepturen kennen wie Pestos - süß und salzig - aus Spitzwegerich, Gundermann, Wiesenkerbel, Zitronenmelisse und schmackhaften Dips und Brotaufstrichen. Als Hauptspeise gibt es Möhren-Gnocchis mit einer Sauce aus gerösteten Tomaten, Knoblauchsrauke und Pinienkernen. Als Getränk wird eine Wildkräuterlimonade gereicht. Ein Überraschungsdessert rundet das Menü ab.
Ein selbstgemachtes Wildkräutersalz kann jede:r mitnehmen.
Vor dem Kochen lernen Sie die Pflanzen und ihre Verwendung genau kennen. Die zugekauften Zutaten haben zumeist Bio-Qualität.
❕ Die Lebensmittelumlage für die verwendeten Zutaten (16,00 Euro) ist im Kursentgelt enthalten und wird bei einer kurzfristigen Stornierung (ab dem 5. Tag vor Kursbeginn) nicht erstattet.
Schlagwörter: Nachhaltigkeit
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Zusatzinformation:
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Bitte bringen Sie eine Schürze, Geschirrhandtücher, Getränke und verschließbare Behälter mit.
Zur Anmeldung:
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VHS für alle:
- Hinweise zum Unterrichtsort und zur barrierearmen Erreichbarkeit erhalten Sie hier.
- Teilen Sie uns gern mit, wie wir Sie bei der Kursteilnahme unterstützen können.
- Wenn Sie Fragen haben oder unsicher sind, ob der Kurs für Sie passend ist: Wir beraten Sie gern.
Pa3790F
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Karbe, Brigitte
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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5 UE
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Entgelt:
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37.75 EUR
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Ermäßigt:
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29.63 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Bildungszentrum am Antonplatz, 13088 Berlin, Bizetstraße 27, Küche (- 1.10) |
| Mo, 13.04.2026, 17:30 - 21:15 |
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