Vegan, Lexas-Wildkräuterküche
Die verborgene Zutat ? Feigenblätter
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Kursnummer:
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Mi307-412H
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Volkshochschule:
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Mitte
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: 9018 37474,
Fax.: 9018 37488,
E-Mail:
vhs@ba-mitte.berlin.de,
http://www.berlin.de/vhsmitte
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Fachliche Beratung:
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Frau Tanja Waldeck, Tel.: (030) 9018-37424, E-Mail:
tanja.waldeck@ba-mitte.berlin.de
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Beschreibung:
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Während die süßen Früchte des Feigenbaums weltbekannt sind, fristen seine Blätter oft ein Schattendasein ? völlig zu Unrecht! In der mediterranen Wildkräuterküche werden sie seit der Antike als Delikatesse geschätzt. Ihr Aroma ist eine Offenbarung: Eine subtile Mischung aus Kokos, Walnuss und Vanille, die sowohl herzhafte als auch süße Speisen verzaubert.
Wir erarbeiten gemeinsam die gesamte Bandbreite der Feigenblatt-Verarbeitung: Feigenblatt-Öl, Würz-Pulver, gefüllte Feigenblätter (Dolmades-Art)
Dinkelbrot mit Feigenblatt-Aroma, "Feigenmilch" = veganen Frischkaas, Feigenblatt-Eis und Sirup für Cocktails oder Desserts. Haltbarkeit: Wir lernen die Technik des Einlegens in Salzlake, damit Sie das Aroma das ganze Jahr über genießen können.
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Zusatzinformation:
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15 Euro Lebensmittelgeld sind in der Kursgebühr enthalten.
Mitbringen: Schreibzeug, Schürze, Geschirrtuch, 2 Schraubgläser. Für lange Haare ein Haargummi.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Adam, Alexandra
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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5 UE
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Entgelt:
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40.29 EUR
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Ermäßigt:
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32.07 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| VHS Etagen, 10551 Berlin, Turmstr. 75, Raum 218 (Küche) |
| Mi, 21.10.2026, 17:00 - 21:15 |
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