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Esskultur aus Thailand

Kochen nach Rezept, aber mit Gefühl


Kursnummer:
 Mi307-260H
Volkshochschule:

 Mitte
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: 9018 37474, Fax.: 9018 37488, E-Mail: vhs@ba-mitte.berlin.de, http://www.berlin.de/vhsmitte

Fachliche Beratung:

 Frau Tanja Waldeck, Tel.: (030) 9018-37424, E-Mail: tanja.waldeck@ba-mitte.berlin.de

Beschreibung:

 Kokosmilch, Chilipaste, verschiedene Auberginen, Zitronengras, Galgant, Chilis, Tamarindensaft, Koriander, Basilikum und Krachaiwurzel sind die besonderen Zutaten der thailändischen Küche. In diesem Kurs erfahren Sie alles, was Sie für den Einkauf im Asia-Food-Laden wissen müssen und wie man das Aroma dieser Zutaten zur vollen Entfaltung bringt. In der Thai-Küche wird häufig nach Gefühl gekocht und abgeschmeckt. An jedem Kursabend kochen wir mehrere Gerichte. Dabei lernen Sie viele der Speisen kennen, die die thailändische Küche weltweit berühmt gemacht haben: Die Suppe Tom Kha Gai, Papayasalat (Som Tam), Fleischsalat (Laap), Nudelgerichte wie Phad Thai oder Phad Wunsen, verschiedene Currys (Eintopfgerichte) sowie Fleisch- und Fischgerichte.
Es werden immer Gerichte nach neuen Rezepten zubereitet.

Payungsri Kulavong ist Grundschullehrerin und hat bis 2018 als Sprachmittlerin in einer Frauenberatungsstelle gearbeitet. Das Kochen von Gerichten aus ihrer Heimat Thailand ist ihre große Leidenschaft.
Zusatzinformation:

 Bitte bringen Sie eine Schürze, 1-2 Geschirrtücher und scharfe Messer (für Fleisch und Gemüse) mit. Für verwendete Zutaten sind je Kurstermin 15 Euro im Kursentgelt enthalten.

Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 Kulavong, Payungsri
Unterrichtseinheiten (45 Min.):

 20 UE
Entgelt:

 144.00 EUR
Ermäßigt:

115.00 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
Schule am Zille-Park am Standort, 13347 Berlin, Ravenéstr. 12, Küche
Fr, 11.09.2026, 18:00 - 21:00
Fr, 18.09.2026, 18:00 - 21:00
Fr, 02.10.2026, 18:00 - 21:00
Fr, 09.10.2026, 18:00 - 21:00
Fr, 16.10.2026, 18:00 - 21:00
 
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