Eintauchen in die geheimnisvolle Gewürzküche Indiens - vegetarisch
vegetarisch, vielfältig und unwiderstehlich
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Kursnummer:
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SZ313-110
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Volkshochschule:
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Steglitz-Zehlendorf
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: (030) 90299 6156,
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E-Mail:
vhs-service@ba-sz.berlin.de,
www.vhssz.de
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Fachliche Beratung:
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Frau Carolin Becker, Tel.: (030) 90299 2206, Fax: (030) 90299 5040, E-Mail:
carolin.becker@ba-sz.berlin.de
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Beschreibung:
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Entdecken Sie die Vielfalt der indischen Küche mit ihren aromatischen Gewürzen und vegetarischen Spezialitäten. Freuen Sie sich auf ein abwechslungsreiches Menü mit würzigen, aromatischen und frischen Komponenten.
Zielgruppe:
Erwachsene jeden Alters - geeignet für Anfängerinnen und Anfänger sowie für Hobbyköchinnen und -köche mit Basiskenntnissen, die die indische Küche und ihre Gewürzvielfalt kennenlernen möchten.
Kursinhalt:
Zubereitung indischer Gerichte wie Tomato Rasam, Alur Bhaja, Dal und Matar Paneer
Zubereitung von Basmati Pilaw mit Safran, Chutney und Kakri Raita
Herstellung einer indischen Süßigkeit
Einführung in vielfältige Gewürzmischungen und Getränkezubereitungen
Ziele:
Die Teilnehmenden lernen die Vielfalt der indischen Gewürzküche kennen.
Die Teilnehmenden erweitern ihre Kenntnisse in der Zubereitung vegetarischer indischer Gerichte.
Die Teilnehmenden entwickeln Fähigkeiten im Umgang mit Gewürzen und typischen Beilagen.
Die Teilnehmenden gewinnen Anregungen für eine aromatische Alltagsküche.
Methoden:
Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen zu je 2 - 3 Personen. Jede Kleingruppe bereitet ein Gericht aus dem gesamten Menü zu. Die Zubereitung aller Gerichte wird immer der ganzen Gruppe erklärt.
Praktische Anleitung und Demonstration von Kochtechniken
Austausch und Fragen während des Kochens
Gemeinsames Aufräumen und Reinigen der Küche als Bestandteil des Kurses
Brigitte Karbe ist seit 2000 Heilpraktikerin in eigener Praxis mit den Schwerpunkten Pflanzenheilkunde, Homöopathie und Ernährung und begleitet Menschen bei verschiedenen Unverträglichkeiten. Durch ihre langjährige Tätigkeit in der Erwachsenenbildung, ihre eigene Bio-Kochschule und zahlreiche Aus- und Fortbildungen in Ernährungslehre, Wildkräuterkunde, Makrobiotik und ayurvedischer Küche verfügt sie über umfassende fachliche Erfahrung im naturheilkundlichen Bereich.
Die Kursleiterin kann Fragen auch auf Englisch beantworten.
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Zusatzinformation:
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Die Kosten für die verwendeten Zutaten (überwiegend aus biologischem Anbau) in Höhe von 16,00 ¤ sind in der Kursgebühr enthalten.
Bitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, ein Geschirrhandtuch, ein scharfes Messer sowie mehrere Behältnisse mit.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Karbe, Brigitte
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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7 UE
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Entgelt:
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47.35 EUR
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Ermäßigt:
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34.05 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Gail S. Halvorsen Schule, 14195 Berlin, Im Gehege 6 (Seiteneingang links), Raum 125, Lehrküche (EG) |
| So, 06.06.2027, 10:30 - 16:00 |
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