Die aromatische und vielseitige Frühlingsküche im Wonnemonat Mai
Vegetarische Wildkräuter-Basics kennenlernen und genießen
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Kursnummer:
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SZ313-020
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Volkshochschule:
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Steglitz-Zehlendorf
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: (030) 90299 6156,
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E-Mail:
vhs-service@ba-sz.berlin.de,
www.vhssz.de
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Fachliche Beratung:
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Frau Carolin Becker, Tel.: (030) 90299 2206, Fax: (030) 90299 5040, E-Mail:
carolin.becker@ba-sz.berlin.de
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Beschreibung:
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Erleben Sie die Vielfalt heimischer Wildkräuter im Frühling und genießen Sie ein kreatives vegetarisches Menü aus der Wildkräuterküche.
Zielgruppe:
Erwachsene jeden Alters - ideal für Anfängerinnen und Anfänger sowie für Hobbyköchinnen und -köche mit Basiskenntnissen, die Wildkräuter kennenlernen und kreativ einsetzen möchten.
Kursinhalt:
Einführung in essbare Wildkräuter und ihre Verwendung in der Küche
Zubereitung eines mehrgängigen vegetarischen Wildkräutermenüs
Herstellung von Spezialitäten wie Löwenzahnblütensalz. Eine Kostprobe davon kann mitgenommen werden.
Einblicke in saisonale und regionale Zutaten der Frühlingsküche
Ziele:
Die Teilnehmenden lernen heimische Wildkräuter sicher zu verwenden.
Die Teilnehmenden erweitern ihre Kenntnisse in der vegetarischen Küche.
Die Teilnehmenden entwickeln kreative Ideen für saisonale Gerichte.
Die Teilnehmenden stärken ihr Bewusstsein für regionale Lebensmittel.
Methoden:
Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen zu je 2 - 3 Personen. Jede Kleingruppe bereitet ein Gericht aus dem gesamten Menü zu. Die Zubereitung aller Gerichte wird immer der ganzen Gruppe erklärt.
Praktische Demonstration von Zubereitungstechniken
Austausch und Fragen während des Kochens
Gemeinsames Aufräumen und Reinigen der Küche als Bestandteil des Kurses.
Brigitte Karbe ist seit 2000 Heilpraktikerin in eigener Praxis mit den Schwerpunkten Pflanzenheilkunde, Homöopathie und Ernährung und begleitet Menschen bei verschiedenen Unverträglichkeiten. Durch ihre langjährige Tätigkeit in der Erwachsenenbildung, ihre eigene Bio-Kochschule und zahlreiche Aus- und Fortbildungen in Ernährungslehre, Wildkräuterkunde, Makrobiotik und ayurvedischer Küche verfügt sie über umfassende fachliche Erfahrung im naturheilkundlichen Bereich.
Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten.
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Zusatzinformation:
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Die Kosten für die verwendeten Zutaten (überwiegend aus biologischem Anbau) in Höhe von 16,00 ¤ sind in der Kursgebühr enthalten.
Bitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, ein Geschirrhandtuch, ein scharfes Messer sowie mehrere Behältnisse mit.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Karbe, Brigitte
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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6 UE
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Entgelt:
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43.55 EUR
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Ermäßigt:
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32.15 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Gail S. Halvorsen Schule, 14195 Berlin, Im Gehege 6 (Seiteneingang links), Raum 125, Lehrküche (EG) |
| Fr, 28.05.2027, 16:45 - 21:30 |
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