Köstliche alpenländische Jahreszeitenküche ? Schmankerl für Leib und Seele - vegetarisch
vegetarisch
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Kursnummer:
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SZ313-051
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Volkshochschule:
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Steglitz-Zehlendorf
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: (030) 90299 6156,
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E-Mail:
vhs-service@ba-sz.berlin.de,
www.vhssz.de
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Fachliche Beratung:
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Frau Carolin Becker, Tel.: (030) 90299 2206, Fax: (030) 90299 5040, E-Mail:
carolin.becker@ba-sz.berlin.de
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Beschreibung:
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Entdecken Sie die traditionelle alpenländische Küche mit vegetarischen Schmankerln ? bodenständig, saisonal und genussvoll.
Zielgruppe:
Erwachsene jeden Alters ? ideal für Anfängerinnen und Anfänger sowie für Hobbyköchinnen und -köche mit Basiskenntnissen, die traditionelle vegetarische Küche kennenlernen möchten.
Kursinhalt:
Zubereitung klassischer alpenländischer Gerichte mit Kartoffeln, Gemüse und Teigwaren
Einblicke in traditionelle Rezepte und saisonale Küche
Herstellung typischer Mehlspeisen und süßer Desserts
Verwendung regionaler und saisonaler Zutaten
Ziele:
Die Teilnehmenden lernen die Grundlagen der alpenländischen Küche kennen.
Die Teilnehmenden erweitern ihre Fähigkeiten in der vegetarischen Hausmannskost.
Die Teilnehmenden entwickeln ein Gespür für saisonale Zutaten.
Die Teilnehmenden gewinnen Anregungen für traditionelle Gerichte im Alltag.
Methoden:
Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen zu je 2?3 Personen. Jede Kleingruppe bereitet ein Gericht aus dem gesamten Menü zu. Die Zubereitung aller Gerichte wird immer der ganzen Gruppe erklärt.
Praktische Demonstration von Kochtechniken
Austausch und Fragen während des Kochens
Gemeinsames Aufräumen und Reinigen der Küche als Bestandteil des Kurses.
Brigitte Karbe ist seit 2000 Heilpraktikerin in eigener Praxis mit den Schwerpunkten Pflanzenheilkunde, Homöopathie und Ernährung und begleitet Menschen bei verschiedenen Unverträglichkeiten. Durch ihre langjährige Tätigkeit in der Erwachsenenbildung, ihre eigene Bio-Kochschule und zahlreiche Aus- und Fortbildungen in Ernährungslehre, Wildkräuterkunde, Makrobiotik und ayurvedischer Küche verfügt sie über umfassende fachliche Erfahrung im naturheilkundlichen Bereich.
Die Kursleiterin kann Fragen auch auf Englisch beantworten.
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Zusatzinformation:
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Die Kosten für die verwendeten Zutaten (überwiegend aus biologischem Anbau) in Höhe von 16,00 ¤ sind in der Kursgebühr enthalten. Bei einem Rücktritt ab 3 Tagen vor Kursbeginn kann dieses Entgelt für die Kochzutaten nicht erstattet werden.
Bitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, ein Geschirrhandtuch, ein scharfes Messer sowie mehrere Behältnisse mit.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Karbe, Brigitte
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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6 UE
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Entgelt:
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43.55 EUR
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Ermäßigt:
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32.15 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Gail S. Halvorsen Schule, 14195 Berlin, Im Gehege 6 (Seiteneingang links), Raum 125, Lehrküche (EG) |
| Do, 12.11.2026, 16:45 - 21:30 |
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