Vegetarische Kulinarische Reise durch die Küchen der Welt
Steigen Sie ein und los geht's!
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Kursnummer:
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SZ313-060
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Volkshochschule:
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Steglitz-Zehlendorf
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: (030) 90299 6156,
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E-Mail:
vhs-service@ba-sz.berlin.de,
www.vhssz.de
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Fachliche Beratung:
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Frau Carolin Becker, Tel.: (030) 90299 2206, Fax: (030) 90299 5040, E-Mail:
carolin.becker@ba-sz.berlin.de
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Beschreibung:
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Begeben Sie sich auf eine kulinarische Weltreise und entdecken Sie vegetarische und vegane Spezialitäten aus verschiedenen Ländern - aromatisch, vielfältig und inspirierend.
Zielgruppe:
Erwachsene jeden Alters - ideal für Anfängerinnen und Anfänger sowie für Hobbyköchinnen und -köche mit Basiskenntnissen, die vegetarische und vegane Gerichte aus aller Welt kennenlernen möchten.
Kursinhalt:
Zubereitung internationaler vegetarischer und veganer Gerichte:
Vietnam: Sommerrollen mit Erdnuss-Chili-Dip
Indien: Mattar Paneer, Knoblauch-Naan, Aloo Gobi
Sri Lanka: Zitronenreis
Israel: Falafel mit Sesam-Granatapfel-Dip
Südafrika: Rote-Bete-Ananas-Salat
Indonesien: Kokosnuss-Mango-Dessert
Einführung in Zutaten wie Tofu, Seitan, Tempeh
Herstellung von Currypulver und Ghee
Informationen zu Gewürzen und internationalen Produkten
Herstellung von Currypulver und Ghee
Einblicke in Gewürze und Gerichte verschiedener Länderküchen
Ziele:
Die Teilnehmenden lernen vielfältige vegetarische und vegane Gerichte kennen.
Die Teilnehmenden erweitern ihre Kenntnisse über internationale Küchen und deren Zutaten.
Die Teilnehmenden entwickeln Fähigkeiten zur Zubereitung ausgewogener pflanzlicher Gerichte.
Die Teilnehmenden gewinnen Anregungen für eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung.
Methoden:
Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen zu je 2 - 3 Personen. Jede Kleingruppe bereitet ein Gericht aus dem gesamten Menü zu. Die Zubereitung aller Gerichte wird immer der ganzen Gruppe erklärt.
Praktische Demonstration von Kochtechniken
Austausch und Fragen während des Kochens und des gemeinsamen Essens
Gemeinsames Aufräumen und Reinigen der Küche als Bestandteil des Kurses
Werner Hau ist Diplom-Sozialpädagoge und ausgebildeter Ayurveda-Koch. Er hat durch seine vielen Reisen rund um die Welt jede Gelegenheit genutzt, sich von den verschiedenen landestypischen Gerichten inspirieren zu lassen. Er verfügt über langjährige Erfahrung in der Anleitung von Gruppen und der Durchführung
von Kochkursen. Kochen und Essen bedeutet für ihn nicht nur Nahrungsaufnahme sondern auch Begegnung, Kultur und Identität.
Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten.
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Zusatzinformation:
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Die Kosten für die verwendeten Zutaten in Höhe von 18,00 ¤ sind in der Kursgebühr enthalten.
Bitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, ein Geschirrhandtuch, ein scharfes Messer sowie mehrere Behältnisse mit.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Hau, Werner
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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9 UE
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Entgelt:
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58.20 EUR
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Ermäßigt:
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40.48 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Gail S. Halvorsen Schule, 14195 Berlin, Im Gehege 6 (Seiteneingang links), Raum 125, Lehrküche (EG) |
| So, 14.02.2027, 10:00 - 17:15 |
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