Tapasparty - Köstliche Häppchen zum Feierabend
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Kursnummer:
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SZ313-032
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Volkshochschule:
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Steglitz-Zehlendorf
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: (030) 90299 6156,
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E-Mail:
vhs-service@ba-sz.berlin.de,
www.vhssz.de
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Fachliche Beratung:
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Frau Carolin Becker, Tel.: (030) 90299 2206, Fax: (030) 90299 5040, E-Mail:
carolin.becker@ba-sz.berlin.de
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Beschreibung:
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Lassen Sie den Tag entspannt ausklingen und genießen Sie eine Vielfalt spanischer Tapas. Entdecken Sie mediterrane Aromen und erleben Sie kulinarisches Urlaubsgefühl in geselliger Runde.
Zielgruppe:
Erwachsene jeden Alters - geeignet für Einsteigerinnen und Einsteiger sowie für Teilnehmende mit grundlegenden Kochkenntnissen, die spanische Küche kennenlernen und vielfältige kleine Gerichte zubereiten möchten.
Kursinhalt:
Zubereitung klassischer Tapas-Variationen:
Papas arrugadas mit roter Mojo
Tortilla mit Gemüse
Albóndigas in Tomatensauce
Pimientos de Padrón
Croquetas de Jamón
Datteln im Speckmantel
Chorizo- und Manchego-Fingerfood
Ensalada Rusa
Frisches Brot (Pan)
Zubereitung von fruchtiger Sangria
Einblicke in spanische Esskultur, Tapastradition sowie verwendete Gewürze
Verwendung typischer Zutaten wie Olivenöl, Paprika, Chorizo und Kräuter
Zubereitung und Abstimmung vielfältiger kleiner Gerichte
Schulung der Geschmackswahrnehmung durch unterschiedliche Tapas
Ziele:
Die Teilnehmenden lernen die Vielfalt der spanischen Tapasküche kennen.
Die Teilnehmenden erwerben Fähigkeiten zur Zubereitung verschiedener kleiner Gerichte.
Die Teilnehmenden erweitern ihr Wissen über mediterrane Zutaten und Gewürze.
Die Teilnehmenden stärken ihre Kochpraxis in der Gruppenarbeit.
Methoden:
Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen zu je 2 - 3 Personen. Jede Kleingruppe bereitet ein Gericht aus dem gesamten Menü zu. Die Zubereitung aller Gerichte wird immer der ganzen Gruppe erklärt.
Praktische Demonstration von Kochtechniken
Austausch und Fragen während des Kochens und des gemeinsamen Essens
Gemeinsames Aufräumen und Reinigen der Küche als Bestandteil des Kurses
Werner Hau ist Diplom-Sozialpädagoge und ausgebildeter Ayurveda-Koch. Er hat durch seine vielen Reisen rund um die Welt jede Gelegenheit genutzt,
sich von den verschiedenen landestypischen Gerichten inspirieren zu lassen. Er verfügt über langjährige Erfahrung in der Anleitung von Gruppen und der Durchführung
von Kochkursen. Kochen und Essen bedeutet für ihn nicht nur Nahrungsaufnahme sondern auch Begegnung, Kultur und Identität.
Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten.
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Zusatzinformation:
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Die Kosten für die verwendeten Zutaten in Höhe von 18,00 ¤ sind in der Kursgebühr enthalten.
Bitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, ein Geschirrhandtuch, ein scharfes Messer sowie mehrere Behältnisse mit.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Hau, Werner
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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6 UE
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Entgelt:
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45.55 EUR
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Ermäßigt:
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34.15 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Gail S. Halvorsen Schule, 14195 Berlin, Im Gehege 6 (Seiteneingang links), Raum 125, Lehrküche (EG) |
| Mi, 14.04.2027, 16:45 - 21:30 |
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