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Fisch Basiskurs


Kursnummer:
 SZ313-025
Volkshochschule:

 Steglitz-Zehlendorf
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: (030) 90299 6156, , E-Mail: vhs-service@ba-sz.berlin.de, www.vhssz.de

Fachliche Beratung:

 Frau Carolin Becker, Tel.: (030) 90299 2206, Fax: (030) 90299 5040, E-Mail: carolin.becker@ba-sz.berlin.de

Beschreibung:

 Erlernen Sie die Grundlagen der Fischküche und bereiten Sie vielseitige und aromatische Fischgerichte zu.

Zielgruppe:
Erwachsene jeden Alters ? geeignet für Anfängerinnen und Anfänger sowie für Teilnehmende mit Kochgrundkenntnissen, die den Umgang mit Fisch vertiefen möchten.

Kursinhalt:
Zubereitung einer Fischsuppe mit Gemüse und Kräutern
Herstellung einer Fischroulade mit verschiedenen Zutaten
Zubereitung von Beilagen wie Reis oder Kartoffel-Sellerie-Püree
Zubereitung verschiedener Soßen (Kräuter-, Senf- und Spinatsoße)

Ziele:
Die Teilnehmenden lernen grundlegende Techniken der Fischzubereitung.
Die Teilnehmenden erweitern ihre Kenntnisse über passende Beilagen und Soßen.
Die Teilnehmenden entwickeln Sicherheit im Umgang mit Fisch.

Methoden:
Die Kursteilnehmenden bereiten alle Lebensmittel gemeinsam in der gesamten Gruppe zu. Die Zubereitung aller Gerichte wird dabei immer der ganzen Gruppe erklärt.
Praktische Anleitung und Demonstration
Austausch und Fragen während des Kochens
Gemeinsames Aufräumen und Reinigen der Küche als Bestandteil des Kurses

Kay Ivers - gelernter Koch, sehr erfahren in der gehobenen Hotelgastronomie und heute Ausbilder für Köche und Köchinnen - vermittelt Ihnen zudem Wissenswertes über Lebensmittel, notwendige Kochutensilien und richtige Schneidetechniken.

Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten.
Zusatzinformation:

 Die Kosten für die verwendeten Zutaten in Höhe von 13,00 ¤ sind in der Kursgebühr enthalten. Bei einem Rücktritt ab 3 Tagen vor Kursbeginn kann dieses Entgelt für die Kochzutaten nicht erstattet werden. Bitte bringen Sie zum Kurs eine Schürze, Geschirrhandtücher, scharfe Messer, Getränke sowie mehrere verschließbare Behältnisse mit.

Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 Ivers, Kay
Unterrichtseinheiten (45 Min.):

 7 UE
Entgelt:

 44.35 EUR
Ermäßigt:

31.05 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
Gail S. Halvorsen Schule, 14195 Berlin, Im Gehege 6 (Seiteneingang links), Raum 125, Lehrküche (EG)
So, 18.10.2026, 11:00 - 16:30
 
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