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Fermentieren für Anfänger

Gemüse clever haltbar machen


Kursnummer:
 Re3251-H
Volkshochschule:

 Reinickendorf
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: 030 90294-4800, Fax.: 030 90294-4812, E-Mail: vhs@reinickendorf.berlin.de, http://www.vhs-reinickendorf.de

Fachliche Beratung:

 Herr Dr. Jesko Jockenhövel, Tel.: 030 90294-4799, E-Mail: jesko.jockenhoevel@reinickendorf.berlin.de

Beschreibung:

 In diesem Kurs lernen Sie die Grundlagen des Fermentierens kennen und erfahren, worauf es bei der sicheren und erfolgreichen Herstellung fermentierter Lebensmittel ankommt.

Gemeinsam beschäftigen wir uns mit einfachen praktischen Anwendungen für zuhause und stellen ausgewählte Beispiele her. Darüber hinaus erhalten Sie Einblicke, wie fermentierte Lebensmittel das Mikrobiom positiv beeinflussen und damit einen wichtigen Beitrag zur Verdauung und zum Immunsystem leisten können. Ein praxisnaher Kurs für alle, die traditionelle Methoden neu entdecken und ihre Ernährung sinnvoll ergänzen möchten. Wir erarbeiten: Kimchi, Sauerkraut, Mixed Pickels, Salzzitrone, Knofipaste.

Die Lebensmittelkosten für diesen Kurs betragen 14 Euro. Sie sind bereits im Kursentgelt enthalten. Sie werden bei einer kurzfristigen Stornierung ab dem dritten Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.
Zusatzinformation:

 Mitbringen: möglichst Holzstößel, wenn vorhanden; 3-5 "Gurkengläser", 1 Glas, in das 1 Zitrone passt, 3 Gläser mit ca 400 ml.
Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 George, Petra
Unterrichtseinheiten (45 Min.):

 6 UE
Entgelt:

 41.30 EUR
Ermäßigt:

32.15 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
Fontane-Haus, 13439 Berlin, Königshorster Str. 6, Raum 050 - Lehrküche+Seminarraum
Mi, 16.09.2026, 16:45 - 21:15
 
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