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Ganz einfach: Fischfilet


Kursnummer:
 Re3225-H
Volkshochschule:

 Reinickendorf
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: 030 90294-4800, Fax.: 030 90294-4812, E-Mail: vhs@reinickendorf.berlin.de, http://www.vhs-reinickendorf.de

Fachliche Beratung:

 Herr Dr. Jesko Jockenhövel, Tel.: 030 90294-4799, E-Mail: jesko.jockenhoevel@reinickendorf.berlin.de

Beschreibung:

 Fischfilet gebraten auf feinem Curry-Linsengemüse mit Wildreismischung und Joghurtmousse

Gemeinsam schneiden wir feine Gemüsewürfel von Möhren, Porree, Sellerie und Zwiebeln. Nebenbei kochen wir kleine Linsen und bereiten ein Joghurtmousse zu. Das Gemüse schwenken wir mit den Linsen in Butter an und fertigen uns ein feines Curry Linsengemüse. Das Fischfilet braten wir in Butter und Öl und legen es zu dem Curry- Linsengemüse. Dazu gibt es eine Wildreismischung und zum Abschluss das Joghurtmousse mit Früchten.

Die Lebensmittelkosten für diesen Kurs betragen 12 Euro. Sie sind bereits im Kursentgelt enthalten. Sie werden bei einer kurzfristigen Stornierung ab dem dritten Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.
Zusatzinformation:

 Kay Ivers - gelernter Koch, sehr erfahren in der gehobenen Hotelgastronomie und heute Ausbilder für Köche und Köchinnen - vermittelt Ihnen zudem Wissenswertes über Lebensmittel, notwendige Kochutensilien und richtige Schneidetechniken. Bitte mitbringen: Zwei Geschirrhandtücher, Schürze, scharfe Messer und Behälter für Kostproben.
Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 Ivers, Kay
Unterrichtseinheiten (45 Min.):

 6 UE
Entgelt:

 39.30 EUR
Ermäßigt:

30.15 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
Fontane-Haus, 13439 Berlin, Königshorster Str. 6, Raum 050 - Lehrküche+Seminarraum
Mi, 23.09.2026, 16:45 - 21:15
 
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