Aromatische und bunte Herbstküche mit Wildfrüchten und Kräutern
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Kursnummer:
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Re3241-H
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Volkshochschule:
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Reinickendorf
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: 030 90294-4800,
Fax.: 030 90294-4812,
E-Mail:
vhs@reinickendorf.berlin.de,
http://www.vhs-reinickendorf.de
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Fachliche Beratung:
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Herr Dr. Jesko Jockenhövel, Tel.: 030 90294-4799, E-Mail:
jesko.jockenhoevel@reinickendorf.berlin.de
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Beschreibung:
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Köstliches aus Wildkräutern und Beeren für den Herbst. Sie schenken uns Vitalität und stärken die Abwehrkräfte. Sie lernen etwas über ihre Inhaltstoffe, Merkmale und ihren Einsatz in der Küche kennen.
Im Praxisteil bereiten wir gemeinsam wilde und fruchtige Gerichte zu: Eine Rote Oliven-Tapenade aus Kornelkirschen mit Labneh, einen frischen Tomatensalat mit einem Holunderbeer-Dressing und ein Risotto mit vielerlei Wildkräutern. Dazu backen wir ein aromatisches Baguette mit Brennnesselsamen und mediterranen Kräutern aus dem Garten.
Als Dessert genießen Sie ein Hagebuttensoufflé mit Quittensauce. Dazu gibt einen alkoholfreien Drink! Lassen Sie sich überraschen von den außergewöhnlichen Geschmackmomenten aus der Natur!
Es werden die Grundlagen der Botanik vermittelt. Die Teilnehmenden lernen verschiedene Pflanzenfamilien kennen. Welche Wildrüchte sind essbar und welche Inhaltstoffe finden wir? Die Teilnehmenden lernen verschiedene Rezepte mit Wildrüchten im Kochkurs zuzubereiten.
Die Lebensmittelkosten für diesen Kurs betragen 15,50 Euro. Sie sind bereits im Kursentgelt enthalten. Sie werden bei einer kurzfristigen Stornierung ab dem dritten Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.
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Zusatzinformation:
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Bitte mitbringen: Schürze, Geschirrhandtuch, ein kleines Behältnis und nach Wunsch ein scharfes Messer.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Karbe, Brigitte
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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7 UE
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Entgelt:
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46.85 EUR
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Ermäßigt:
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36.18 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Fontane-Haus, 13439 Berlin, Königshorster Str. 6, Raum 050 - Lehrküche+Seminarraum |
| So, 20.09.2026, 11:00 - 16:15 |
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