Vegan, Glutenfrei & Selbstgebacken: Die große Brot- und Aufstrich-Parade
Knuspriges Brot, herzhaftes Knäcke & kreative Dips
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Kursnummer:
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Re3203-H
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Volkshochschule:
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Reinickendorf
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Auskünfte zur Anmeldung:
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Tel.: 030 90294-4800,
Fax.: 030 90294-4812,
E-Mail:
vhs@reinickendorf.berlin.de,
http://www.vhs-reinickendorf.de
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Fachliche Beratung:
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Herr Dr. Jesko Jockenhövel, Tel.: 030 90294-4799, E-Mail:
jesko.jockenhoevel@reinickendorf.berlin.de
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Beschreibung:
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Was wäre ein fantastischer Aufstrich ohne die perfekte Unterlage? Wir widmen wir uns der Königsdisziplin: dem Backen von eigenem Brot, Knäckebrot und Crackern - natürlich rein pflanzlich und mit vielen glutenfreien Optionen. Unter dem Motto vegan ist genial zeigen wir Ihnen, dass gesundes Backen und Genuss perfekt zusammenpassen.
Wir backen gemeinsam aromatisches Dinkel-Körner-Brot, mediterranes Oliven-Brot und die schnellen australischen Damper-Fladen. Ein besonderes Highlight sind die selbstgemachten Leinsamen-Cracker (Knäckebrot), die wir im Ofen kross trocknen.
Während der Duft von frischem Brot durch die Küche zieht, rühren wir die passenden Begleiter an.Von herzhaftem "Mett Alessandria" aus Reiswaffeln über cremigen Linsen-Aufstrich bis hin zur feinen Auberginen-Mousse und süßen Schoko-Avocado-Cremes. Sie lernen, wie Sie aus einfachen Zutaten eine komplette Tafel zaubern.
Ihre Kursleiterin teilt ihre besten Profi-Tipps zum Emulgieren von veganer Mayonnaise und zeigt, wie man glutenfreie Mehle (wie Buchweizen oder Braunhirsemehl) ideal verarbeitet.
Ein Kurs für alle, die das Handwerk des Backens lieben und Lust auf frische, kreative Aufstriche haben.
Die Lebensmittelkosten für diesen Kurs betragen 15,00 Euro. Sie sind bereits im Kursentgelt enthalten. Sie werden bei einer kurzfristigen Stornierung ab dem dritten Tag vor Kursbeginn nicht erstattet.
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Zusatzinformation:
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Alle Gerichte sind glutenfrei und nussfrei möglich. Bitte informieren Sie vor dem Kurs die VHS, was sie nicht vertragen. Die Rezepte werden nach dem Kurs per E-Mail verschickt.
Bitte bringen Sie zum Kochkurs ein scharfes Messer, Schreibzeug, Schürze, Geschirrtuch, 2 Schraubgläser und für bei langen Haaren ein Haargummi mit.
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Bitte beachten Sie:
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Kursleiter/-in:
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Adam, Alexandra
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Unterrichtseinheiten
(45 Min.):
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5 UE
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Entgelt:
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38.79 EUR
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Ermäßigt:
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31.06 EUR
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Veranstaltungsort/Termin(e): |
| Fontane-Haus, 13439 Berlin, Königshorster Str. 6, Raum 050 - Lehrküche+Seminarraum |
| Do, 29.10.2026, 17:00 - 21:15 |
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