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Die Küche Georgiens

Kochkurs


Kursnummer:
 Nk-Q300c
Volkshochschule:

 Neukölln
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: 902392433, Fax.: 9023953298, E-Mail: vhsinfo@bezirksamt-neukoelln.de, http://www.vhs-neukoelln.de

Fachliche Beratung:

 Herr Martin Grafe, Fax: (030) 90239 53298, E-Mail: martin.grafe@bezirksamt-neukoelln.de

Beschreibung:

 Die georgische Küche ist eine herzhafte, aromatische kaukasische Küche, die für ihre Kombination aus frischen Kräutern, Walnüssen, Granatapfel und Käse bekannt ist. Sie verbindet europäische und asiatische Einflüsse und ist sehr gastfreundlich.

Lerninhalte:
- Einführung in die georgische Küche
- Zubereitung von:
o Georgische Badridschani - Gefüllte Auberginen mit Walnusspaste
o Tschachochbili- Hähnchen in Tomatensauce
o Chinkali - traditionelle, handgemachte Teigtaschen
o Khachapuri - georgisches Käsebrot
- Gemeinsames Verkosten

Methoden
- Kurze fachliche Inputs zu Zutaten und den angewandten Kochtechniken
- Praxisorientiertes Arbeiten in der Küche
- Schritt-für-Schritt-Anleitung durch die Kursleitung
- Gemeinsames Kochen in kleinen Gruppen

Lernziele
- Die Teilnehmenden lernen typische Zutaten und Gerichte der georgischen Küche kennen und bereiten diese zu.
- Die Teilnehmenden erwerben grundlegende Techniken zur Zubereitung von traditionellen georgischen Gerichten.
- Die Teilnehmenden reflektieren Möglichkeiten, neue Zutaten und Aromen in ihre eigene Kochpraxis zu integrieren

Der Kurs ist für Einsteiger:innen und Fortgeschrittene geeignet.
Zusatzinformation:

Nicht vergessen, nehmen Sie Behälter mit, um die restlichen Köstlichkeiten für zu Hause einzupacken.

Kosten für Zutaten sind im Kursentgelt enthalten.

Ein Hinweis und eine Bitte: Das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses.

Sie sind Diabetiker, Allergiker oder haben Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte schreiben Sie uns vor der Buchung an. Wir geben Ihnen eine Rückmeldung, ob der Kurs für Sie geeignet ist.
Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 Galinou, Anthi Lyda
Unterrichtseinheiten (45 Min.):

 4 UE
Entgelt:

 34.11 EUR
Ermäßigt:

26.64 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
Neukölln, Kurt-Löwenstein-Haus, 12049 Berlin, Karlsgartenstr. 6, 211 (Küche)
Mi, 09.09.2026, 17:30 - 21:00
 
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