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Pierogi - Polnische Küche mit Tradition und Herz

Kochkurs


Kursnummer:
 Nk-Q301c
Volkshochschule:

 Neukölln
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: 902392433, Fax.: 9023953298, E-Mail: vhsinfo@bezirksamt-neukoelln.de, http://www.vhs-neukoelln.de

Fachliche Beratung:

 Herr Martin Grafe, Fax: (030) 90239 53298, E-Mail: martin.grafe@bezirksamt-neukoelln.de

Beschreibung:

 Pierogi gehören zu den bekanntesten Gerichten der polnischen Küche und sind fester Bestandteil der Esskultur in vielen osteuropäischen Ländern. Als Speise mit langer Tradition stehen sie für Gemeinschaft, Familienküche und regionale Vielfalt. Mit polnischen Wurzeln und persönlichem Bezug zu diesem Gericht vermittele ich nicht nur die Zubereitung, sondern auch Hintergründe zur kulturellen Herkunft. Entdecken Sie, wie vielseitig Pierogi sind - von herzhaft bis süß - und lernen Sie ein Stück gelebte Esskultur kennen.

Lerninhalte:
- Einführung in die Geschichte und Kultur der Pierogi
- Zubereitung des klassischen Teigs
- Herstellung verschiedener Füllungen, z. B.: - Kartoffel-Quark (russische Art) - Sauerkraut & Pilze - Süße Varianten (z. B. mit Beeren oder Quark)
- Formen und Verschließen der Pierogi
- Koch- und alternative Zubereitungsmethoden (z. B. Anbraten)
- Tipps zur Aufbewahrung und zum Einfrieren
- Gemeinsames Verkosten der zubereiteten Speisen

Methoden
- Praktisches, gemeinsames Kochen in der Gruppe
- Schritt-für-Schritt-Anleitung durch die Kursleitung
- Demonstration einzelner Techniken (z. B. Falttechniken)
- Austausch von Erfahrungen und Tipps
- Gemeinsames Essen und Feedbackrunde

Lernziele
- Die Teilnehmenden...
o können einen klassischen Pierogi-Teig selbst herstellen
o beherrschen grundlegende Techniken zum Füllen und Formen
o kennen verschiedene traditionelle und moderne Füllvarianten
o sind in der Lage, Pierogi selbstständig zu Hause zuzubereiten
o erhalten Einblicke in die osteuropäische Esskultur

Der Kurs ist für Einsteiger:innen und Fortgeschrittene geeignet
Zusatzinformation:

Nicht vergessen, nehmen Sie Behälter mit, um die restlichen Köstlichkeiten für zu Hause einzupacken.

Kosten für Zutaten sind im Kursentgelt enthalten.

Ein Hinweis und eine Bitte: Das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses.

Sie sind Diabetiker, Allergiker oder haben Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte schreiben Sie uns vor der Buchung an. Wir geben Ihnen eine Rückmeldung, ob der Kurs für Sie geeignet ist.
Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 Kotzybik, Kathrin
Unterrichtseinheiten (45 Min.):

 8 UE
Entgelt:

 47.60 EUR
Ermäßigt:

34.80 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
Neukölln, Kurt-Löwenstein-Haus, 12049 Berlin, Karlsgartenstr. 6, 211 (Küche)
So, 27.09.2026, 11:00 - 17:00
 
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