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¡Sabor y Fiesta! - Vegane Tapas aus Lateinamerika

Veganer Kochkurs


Kursnummer:
 Nk-Q708c
Volkshochschule:

 Neukölln
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: 902392433, Fax.: 9023953298, E-Mail: vhsinfo@bezirksamt-neukoelln.de, http://www.vhs-neukoelln.de

Fachliche Beratung:

 Herr Martin Grafe, Fax: (030) 90239 53298, E-Mail: martin.grafe@bezirksamt-neukoelln.de

Beschreibung:

 Ein Abend voller Lebensfreude, Farben und intensiver Aromen: In diesem Kurs begeben wir uns auf einen kulinarischen Kurztrip durch Lateinamerika und entdecken beliebte Street-Food- und Tapas-Klassiker in einer kreativen veganen Variante. Gemeinsam bereiten wir verschiedene kleine Gerichte zu, die die Vielfalt der lateinamerikanischen Küche widerspiegeln ? von herzhaft bis frisch und aromatisch. Dabei lernen Sie typische Zutaten, Gewürze und Zubereitungstechniken kennen und erleben, wie abwechslungsreich pflanzliche Küche sein kann.

Lerninhalte:
Sie bereiten aus frischen pflanzlichen Zutaten verschiedene lateinamerikanische Tapas und Street-Food-Gerichte zu und lernen typische Gewürze, Zutaten und Zubereitungsarten kennen. Argentinische Empanadas ? knusprig gebackene Teigtaschen mit würziger pflanzlicher Füllung. Kochbananenbällchen ? goldbraun frittierte Bällchen aus reifer Kochbanane nach kolumbianischer Inspiration. Peruanisches Ceviche (vegan) ? ein frisch mariniertes Gericht mit Zitrusnoten, Kräutern und pflanzlichen Zutaten. Pan de Queso (vegan) ? aromatische Käsebrötchen in pflanzlicher Variante. Gefüllte Arepas ? Maisfladen mit herzhaftem Belag, ein Klassiker der venezolanischen und kolumbianischen Küche. Hausgemachte Salsas und Dips ? verschiedene würzige Begleiter, die den Gerichten ihre typischen regionalen Aromen verleihen.

Methoden
- Fachliche Einführung zu typischen Zutaten der lateinamerikanischen Küche, Gewürzen, pflanzlichen Alternativen und Zubereitungstechniken
- Schrittweise angeleitete praktische Übungen in der Küche
- Arbeit in kleinen Gruppen mit klar verteilten Arbeitsschritten
- Gemeinsame Verkostung der zubereiteten Speisen sowie Austausch über Geschmack, Herkunft und kulinarische Traditionen Lateinamerikas

Lernziele
- Die Teilnehmenden lernen, wie sich typische Gerichte der lateinamerikanischen Küche mit frischen pflanzlichen Zutaten zubereiten lassen.
- Die Teilnehmenden lernen wichtige Zutaten, Gewürze und kulinarische Traditionen verschiedener Regionen Lateinamerikas kennen.
- Die Teilnehmenden können verschiedene Zubereitungstechniken wie Backen, Frittieren, Marinieren und das Herstellen von Saucen und Dips anwenden.
- Die Teilnehmenden erweitern ihre Kochpraxis um neue aromatische Kombinationen und reflektieren Möglichkeiten einer abwechslungsreichen pflanzenbasierten Küche im Alltag.
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Der Kurs ist für Einsteiger:innen und Fortgeschrittene geeignet.
Zusatzinformation:

Nicht vergessen, nehmen Sie Behälter mit, um die restlichen Köstlichkeiten für zu Hause einzupacken.

Kosten für Zutaten sind im Kursentgelt enthalten.

Ein Hinweis und eine Bitte: Das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses.

Sie sind Diabetiker, Allergiker oder haben Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte schreiben Sie uns vor der Buchung an. Wir geben Ihnen eine Rückmeldung, ob der Kurs für Sie geeignet ist.
Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 Raugust, Alexandra Marla
Unterrichtseinheiten (45 Min.):

 5 UE
Entgelt:

 40.39 EUR
Ermäßigt:

31.86 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
Neukölln, Kurt-Löwenstein-Haus, 12049 Berlin, Karlsgartenstr. 6, 211 (Küche)
Di, 08.12.2026, 17:00 - 21:00
 
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