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Sizilianisches Streetfood - Klassiker aus Palermo

Kochkurs


Kursnummer:
 Nk-Q304c
Volkshochschule:

 Neukölln
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: 902392433, Fax.: 9023953298, E-Mail: vhsinfo@bezirksamt-neukoelln.de, http://www.vhs-neukoelln.de

Fachliche Beratung:

 Herr Martin Grafe, Fax: (030) 90239 53298, E-Mail: martin.grafe@bezirksamt-neukoelln.de

Beschreibung:

 Sizilien ist berühmt für seine lebendige Streetfood-Kultur - besonders in Städten wie Palermo, wo Essen ein fester Bestandteil des Alltags und öffentlichen Lebens ist. Ob knusprige Arancini, herzhafte Pane e Panelle oder süße Cannoli: Diese Spezialitäten stehen für die Vielfalt und Geschichte der sizilianischen Küche, geprägt von arabischen, französischen und italienischen Einflüssen. In diesem Kurs lernen Sie, wie diese Klassiker traditionell zubereitet werden und tauchen gleichzeitig in eine der spannendsten Streetfood-Kulturen Europas ein.

Lerninhalte:
- Einführung in die Streetfood-Kultur Siziliens
- Zubereitung von: - Arancini (gefüllte, frittierte Reisbällchen) - Pane e Panelle (Kichererbsenfladen im Brötchen) - Cannoli (gefüllte Teigröllchen)
- Grundtechniken: Frittieren, Teigherstellung, Füllungen
- Typische Zutaten und Gewürze der sizilianischen Küche
- Hintergrund zu kulturellen Einflüssen und regionalen Besonderheiten
- Gemeinsames Verkosten der zubereiteten Speisen

Methoden
- Praxisorientiertes Arbeiten in der Küche
- Schritt-für-Schritt-Anleitung durch die Kursleitung
- Demonstration zentraler Techniken (z. B. Frittieren, Formen)
- Gemeinsames Zubereiten in kleinen Gruppen
- Austausch und Verkostung in der Runde

Lernziele
- Die Teilnehmenden...
o können zentrale Klassiker des sizilianischen Streetfoods selbst zubereiten
o beherrschen grundlegende Techniken wie Frittieren und Teigverarbeitung
o kennen typische Zutaten und Geschmacksprofile der sizilianischen Küche
o verstehen kulturelle Hintergründe und Einflüsse der Gerichte
o können die Rezepte eigenständig im Alltag umsetzen

Der Kurs ist für Einsteiger:innen und Fortgeschrittene geeignet
Zusatzinformation:

Nicht vergessen, nehmen Sie Behälter mit, um die restlichen Köstlichkeiten für zu Hause einzupacken.

Kosten für Zutaten sind im Kursentgelt enthalten.

Ein Hinweis und eine Bitte: Das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses.

Sie sind Diabetiker, Allergiker oder haben Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte schreiben Sie uns vor der Buchung an. Wir geben Ihnen eine Rückmeldung, ob der Kurs für Sie geeignet ist.
Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 Kotzybik, Kathrin
Unterrichtseinheiten (45 Min.):

 8 UE
Entgelt:

 48.60 EUR
Ermäßigt:

35.80 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
Neukölln, Kurt-Löwenstein-Haus, 12049 Berlin, Karlsgartenstr. 6, 211 (Küche)
So, 04.10.2026, 11:00 - 17:00
 
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