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Mexikanische Küche: Sopa Azteca & Carlota de Limón - traditionell und aromatisch

Kochkurs


Kursnummer:
 Nk-Q312c
Volkshochschule:

 Neukölln
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: 902392433, Fax.: 9023953298, E-Mail: vhsinfo@bezirksamt-neukoelln.de, http://www.vhs-neukoelln.de

Fachliche Beratung:

 Herr Martin Grafe, Fax: (030) 90239 53298, E-Mail: martin.grafe@bezirksamt-neukoelln.de

Beschreibung:

 Lernen Sie zwei Klassiker der mexikanischen Küche kennen: die aromatische Sopa Azteca als Vorspeise und die erfrischende Carlota de Limón als Dessert ? ein harmonisches Menü voller Geschmack und Tradition.

Lerninhalte:
- Einführung in die mexikanische Esskultur und typische Menüs
- Zubereitung der Sopa Azteca (traditionelle Tortillasuppe)
- Herstellung der Brühe
- Arbeiten mit getrockneten Chilis
- Knusprige Tortillastreifen als Einlage
- Zubereitung der Carlota de Limón (mexikanisches Limetten-Dessert)
- Kombination von Aromen: würzig, frisch und süß Anrichten und Präsentation eines zweigängigen Menüs

Methoden
- Kurze fachliche Inputs zu Zutaten und den angewandten Kochtechniken
- Schrittweise angeleitete praktische Übungen in der Küche
- Arbeit in kleinen Gruppen mit verteilten Arbeitsschritten
- Gemeinsame Verkostung und Besprechung der hergestellten Speisen

Lernziele
Die Teilnehmenden:
- erwerben grundlegende Kenntnisse der mexikanischen Küche
- können eine traditionelle mexikanische Suppe und ein klassisches mexikanisches Dessert selber zubereiten
- verstehen den Einsatz typischer Zutaten wie Chilis und Limetten entwickeln ein Gespür für ausgewogene Aromen
- sind in der Lage, die Gerichte zu Hause nachzukochen
- reflektieren Möglichkeiten, neue Zutaten und Aromen in ihre eigene Kochpraxis zu integrieren

Der Kurs ist für Einsteiger:innen und Fortgeschrittene geeignet.
Zusatzinformation:

Nicht vergessen, nehmen Sie Behälter mit, um die restlichen Köstlichkeiten für zu Hause einzupacken.

Kosten für Zutaten sind im Kursentgelt enthalten.

Ein Hinweis und eine Bitte: Das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses.

Sie sind Diabetiker, Allergiker oder haben Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte schreiben Sie uns vor der Buchung an. Wir geben Ihnen eine Rückmeldung, ob der Kurs für Sie geeignet ist.
Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 Ledesma Mendez, Mariela Jazmin
Unterrichtseinheiten (45 Min.):

 6 UE
Entgelt:

 41.01 EUR
Ermäßigt:

30.34 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
Neukölln, Kurt-Löwenstein-Haus, 12049 Berlin, Karlsgartenstr. 6, 211 (Küche)
Sa, 05.12.2026, 12:00 - 17:00
 
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