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Japanischer Kochkurs mit Live-Musik: Handgemachte Udon-Nudeln mit knusprigem Gemüse-Kakiage & mehr (vegan)

Kulinarische Reise durch Japan


Kursnummer:
 Nk-Q303c
Volkshochschule:

 Neukölln
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: 902392433, Fax.: 9023953298, E-Mail: vhsinfo@bezirksamt-neukoelln.de, http://www.vhs-neukoelln.de

Fachliche Beratung:

 Herr Martin Grafe, Fax: (030) 90239 53298, E-Mail: martin.grafe@bezirksamt-neukoelln.de

Beschreibung:

 Möchten Sie die Vielfalt der japanischen Küche entdecken? In diesem Kurs bereiten wir gemeinsam handgemachte Udon-Nudeln mit Gemüse-Tempura sowie ein japanisches Dessert zu. Als besonderes Highlight erwartet Sie eine kleine musikalische Darbietung in japanischer Tradition im Kimono.

Lerninhalte
- Einführung in die japanische Küche, grundlegende Zutaten, Gewürze und typische Gerichte
- Zubereitung von handgemachten Udon-Nudeln
- Herstellung von knusprigem Gemüse-Kakiage (Tempura)
- Zubereitung eines japanischen Desserts (vegan geeignet)

Methoden
- Kurze fachliche Inputs zu Zutaten und den angewandten Kochtechniken
- Schrittweise angeleitete praktische Übungen in der Küche
- Arbeit in kleinen Gruppen mit verteilten Arbeitsschritten
- Gemeinsame Verkostung und Besprechung der hergestellten Speisen

Lernziele
Die Teilnehmenden können
- grundlegende Techniken der japanischen Küche anwenden
- handgemachte Udon-Nudeln selbstständig zubereiten
- knuspriges Gemüse-Tempura (Kakiage) herstellen
- typische Zutaten und Gewürze der japanischen Küche benennen und verstehen deren Anwendung
- grundlegende Arbeitsschritte der Sushi-Zubereitung nachvollziehen und umsetzen
- reflektieren Möglichkeiten, neue Zutaten und Aromen in ihre eigene Kochpraxis zu integrieren

Der Kurs ist für Einsteiger:innen und Fortgeschrittene geeignet.
Zusatzinformation:

Nicht vergessen, nehmen Sie Behälter mit, um die restlichen Köstlichkeiten für zu Hause einzupacken.

Kosten für Zutaten sind im Kursentgelt enthalten.

Ein Hinweis und eine Bitte: Das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses.

Sie sind Diabetiker, Allergiker oder haben Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte schreiben Sie uns vor der Buchung an. Wir geben Ihnen eine Rückmeldung, ob der Kurs für Sie geeignet ist.
Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 Günther, Ritsuko
Unterrichtseinheiten (45 Min.):

 5 UE
Entgelt:

 36.00 EUR
Ermäßigt:

28.00 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
Neukölln, Kurt-Löwenstein-Haus, 12049 Berlin, Karlsgartenstr. 6, 211 (Küche)
Di, 22.09.2026, 17:30 - 21:15
 
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