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Saucen


Kursnummer:
 TS305.042F
Volkshochschule:

 Tempelhof-Schöneberg
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: (030) 902 77-30 00, Fax.: (030) 902 77 -89 44, E-Mail: vhs@ba-ts.berlin.de, https://www.berlin.de/vhs-tempelhof-schoeneberg/

Fachliche Beratung:

 Frau Agnes Gelencser, Tel.: Anmeldung 90277-3000, E-Mail: agnes.gelencser@ba-ts.berlin.de

Beschreibung:

 Wir bereiten uns einige der grundlegenden Saucen selber zu: eine Bechamel (daraus eine Sauce Mornay mit Käse) für eine bunte Pasta, dann eine dunkle und helle Brühe, die wir zu einer Jus einkochen z.B. für Fleischgerichte wie Huhn. Eine selbstgemachte Tomatensauce aus frischen Tomaten für Frikadellen (die aber ebenfalls für verschiedene Gerichte geeignet ist), dann noch eine rosa Salatsauce (natürlich mit Salat) und eine süße Schokoladen-Sauce für gebackenen Reiskuchen. Viel Spaß dabei...

Ein Hinweis und eine Bitte:
Die Kursteilnehmenden kochen in Kleingruppen á 3 Personen, indem jede Kleingruppe ein Gericht vom ganzen Menü zubereitet. Die Zubereitung aller Speisen wird immer der ganzen Gruppe erklärt. Bitte beachten Sie: das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses.

Ziele des Kochkurses u.a.: a) das Wissen über gesunde Ernährung erweitern,
b) persönliche Fertigkeiten der Nahrungszubereitung optimieren, c) gesunde Alternativen zu bestehenden Geschmacksvorlieben kennen lernen.

Der Kursleiter kann Fragen auch auf Englisch beantworten.
Die Kochzutaten sind im Entgelt enthalten.
Anmeldeschluss: 1 Tag vor dem Kurstermin.
Zusatzinformation:

 Bitte mitbringen: 1-2 Geschirrtücher, Getränk, Schürze, scharfes mittellanges Messer, Vorratsdose.
Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 Schröder, Randolf
[CourseDetail.ILLabel.CourseDetailLabelCourseUnit] (45 Min.):

 6 UE
Entgelt:

 39.61 EUR
Ermäßigt:

27.87 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
Lichtenrade, Alte Mälzerei, 12307 Berlin, Steinstraße 41, Kesselküche, Raum 1.03
So, 07.03.2027, 11:00 - 16:00
 
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