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Messerschärfkurs

Kochkurs


Kursnummer:
 Nk-Q410c
Volkshochschule:

 Neukölln
Auskünfte zur Anmeldung:

 Tel.: 902392433, Fax.: 9023953298, E-Mail: vhsinfo@bezirksamt-neukoelln.de, http://www.vhs-neukoelln.de

Fachliche Beratung:

 Herr Martin Grafe, Fax: (030) 90239 53298, E-Mail: martin.grafe@bezirksamt-neukoelln.de

Beschreibung:

 Stumpfe Messer machen das Kochen oft mühsam und frustrierend. In diesem Kurs lernen Sie, wie Sie Ihre Küchenmesser richtig schärfen und dauerhaft scharf halten, damit die Arbeit in der Küche leichter, sicherer und angenehmer wird.

Lerninhalte
- Küchenmesser schärfen und die Schärfe möglichst lange erhalten.
- Die richtige Lagerung und Pflege von Messern.
- Verschiedene Methoden des Schärfens kennenlernen.
- Grundlagen des Schleifens auf Wassersteinen verstehen.

Lernmethoden
Der Kurs vermittelt verschiedene Schärfmethoden und kombiniert theoretische Grundlagen mit praktischen Übungen. Jeder Teilnehmende wird entsprechend seiner individuellen Fähigkeiten schrittweise an das Schleifen auf Wassersteinen herangeführt. Durch die persönliche Anleitung bleibt genug Raum zum Ausprobieren, Üben und Fragenstellen.

Lernziele
Nach dem Kurs können die Teilnehmenden ihre Küchenmesser selbst schärfen und scharf halten. Sie wissen außerdem, wie sie ihre Messer richtig lagern und pflegen, damit sie im Alltag länger einsatzbereit bleiben.

Vorkenntnisse/Zielgruppe:
Der Kurs richtet sich an alle, die gerne kochen und sich über stumpfe Messer ärgern.


👨 Der Kursleiter ist Handwerksmeister im Ruhestand und verfügt über vielfältige Fortbildungen und praktische Erfahrungen in renommierten Messer- und Schleifzentren wie Solingen, Sakai, Seki, Hiroshima und Tokio.

💡 Geduld, individuelle Anleitung und praxisnahes Lernen stehen im Mittelpunkt dieses Kurses. Ziel ist es, dass jede teilnehmende Person ein Erfolgserlebnis mitnimmt und mit mehr Sicherheit und Freude beim Messerschärfen arbeitet.
Zusatzinformation:

Bitte bringen Sie einen Kombi-Schleifstein mit. Körnung 1000/ 3000 bis 1000/6000. Für die Neuanschaffung oder Nachfragen bei einem vorhandenen Schleifsteins steht der Kursleiter per E-Mail zur Verfügung. Die E-Mail wird Ihnen mit der Anmeldebestätigung mitgeteilt.

Im Kursentgelt sind Kosten für Schleifschablonen und Material enthalten.

Ein Hinweis und eine Bitte: Das gemeinsame Aufräumen und Säubern der Küche ist Teil jedes Kurses.
Bitte beachten Sie:

Kursleiter/-in:

 Eisenack-Fährmann, Gerald
Unterrichtseinheiten (45 Min.):

 5 UE
Entgelt:

 29.89 EUR
Ermäßigt:

21.36 EUR
Veranstaltungsort/Termin(e):
Neukölln, Kurt-Löwenstein-Haus, 12049 Berlin, Karlsgartenstr. 6, 211 (Küche)
Fr, 09.10.2026, 17:00 - 21:00
 
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